为什么碎银子是最恶心的茶,碎银子茶很脏吗?
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发布时间：2024-07-03 03:52
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时间：2024-07-09 18:20
有人说，珍惜生命，远离碎银子，碎银子堪称茶业界的脏王之王，因为碎银子茶的加工过程恶心至极。为什么碎银子是最恶心的茶？这得先从何谓碎银子说起。
百度百科如是说：碎银子是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合。渥堆的水分和其它物质的产物--老茶头再加别的东西制成。那么，啥是老茶头呢？
1973年，勐海茶厂通过渥堆发酵的工艺将普洱茶在人为控制下加速它的发酵和转化，这就是我们现在所见到的普洱熟茶，目的是模仿茶马古道陈年老生普的味道，在此之前并没有普洱熟茶这个概念。
老茶头正是渥堆发酵过程中茶堆最外层由果胶析出与空气接触反应后板结成的一层硬壳。当地人一直是用来喂猪或者丢弃的。后来普洱市场火爆，茶叶供不应求，厂家发现这层外壳滋味浓，汤感厚重于是就将其包装成老茶头来进行销售。
不过在整个渥堆发酵过程中，这层外壳所扮演的角色是在开放的厂房中阻挡所有的灰尘和微生物，而洗茶是不可能洗干净的，而且一款做为食品的茶叶如果需要洗，那就压根不用喝了。
近几年碎银子的价格越来越高，只是老茶头毕竟有限，更别提老茶头做的碎银子了，不够卖的，但是市场上却还有那么多号称碎银子的茶，价格不菲。
关于碎银子的制作工艺更是神神秘秘。然而世界上没有不透风的墙！就在碎银子的生产基地，产业链上加工碎银子的一种叫缓凝剂的辅料被大家知晓。这个工业化学品就这样被无知的用于食品加工，还是我们天天喝的一种饮品，很多人还把他当做口粮茶！
可以总结下：
最初碎银子的加工工艺严格保密的原因，一是炒作者为了保持其神秘感吊消费者的胃口。更重要的原因是，为了掩盖加工过程的不堪入目。碎银子的加工原料是普洱熟茶，本来熟普的渥堆发酵就已经够恶心了，而碎银子还要在这种恶心上更进一步。
更重要的是，因为碎银子销量的大大增加，很多加工厂使用原料不再拘泥于普洱熟普，而是选用一些低劣过期原料来欺骗消费者，反正要压制成碎末，使用什么样的原料消费者根本看不见。所以碎银子茶很脏，不论是老茶头还是碎银子，能少喝就少喝。
