第一次尝试自制滚元宵做法大全
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发布时间：2024-07-03 20:22
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时间：2024-07-23 21:36
1人份白巧克力70克淡奶油10克无盐黄油10克
【辅料】
抹茶粉3克糯米粉适量
步骤1
我们先准备巧克力馅料，白巧克力70克切碎，加入淡奶油10克，慢慢隔热水融化
步骤2
加入无盐黄油10克
步骤3
搅拌至混合均匀
步骤4
筛入抹茶粉3克
步骤5
搅拌至颜色均匀，装入裱花袋备用
步骤6
挤入圆形模具中，冷冻至馅料变硬。或者直接装入长方形袋子，待会冻硬后切成小方块也行
步骤7
取出冷冻变硬的巧克力馅，如果变软的话放冰箱继续冷冻
步骤8
准备一盆清水，一盆糯米粉，一个漏勺。漏勺放5-7个冻硬的元宵馅料，先在清水里浸几秒钟
步骤9
再倒入糯米粉里，滚至馅料包裹均匀糯米粉
步骤10
滚至均匀后取出
步骤11
再把元宵浸在水里几秒钟
步骤12
继续倒入糯米粉里，滚至馅料包裹均匀糯米粉
步骤13
连续这样操作几次，直到元宵变成2倍大左右
步骤14
开水把元宵下锅
步骤15
烧开2-3次左右的，每次烧开时加点清水
步骤16
直到元宵浮起来后闷2分钟，就可以捞出来
步骤17
加一点糖桂花点缀一下
步骤18
第一次尝试元宵，完成O(∩_∩)O
步骤19
没煮的元宵可以密封放冰箱冷冻保存
步骤20
现做的元宵超级好玩，而且简单又美味！
