牛肉与健康
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发布时间：2024-07-03 18:51
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时间：2024-07-21 04:07
牛肉不仅是维生素和微量元素的良好来源。还含有多种氨基酸，其比例组成比猪肉更接近人体需要，更易为人体吸收。还含有人体必须的亚油酸，而亚油酸可预防或减少心脑血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利。
中医认为牛肉属于温性食品，有暖胃作用，属于良好的食补来源。
牛肉能带来的饱腹感非常好，对于运动员、健身人士来说，牛肉是最受青睐的食物之一。牛肉富含丰富的肌氨酸，且含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。而且，训练量大，在训练过程中，肌氨酸是肌肉燃料之源，能有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。此外，因其脂肪含量低，热量低，牛肉与粗粮、蔬菜搭配食用，也是非常好的减肥食品。因此，不管是对于需要增肌还是减肥的来说，牛肉都是非常好的选择。
以下为大家推荐几款牛肉 养生 餐的做法。
牛肉餐做法一
材料:牛肉150g、玉米1根、胡萝卜1根、大米100g、盐适量、姜适量、香菜适量。
做法:
1、牛肉切成牛肉碎，切成片或者丁均可；
2、胡萝卜，去皮切成粗丝或者切成丁均可；
3、玉米取粒备用;同时大米淘洗干净备用；
4、锅中放适量清水，冷水下姜片和牛肉；
5、水开后去掉血沫，转小火煲，使牛肉出味；
6、将准备好的材料（把胡萝卜，玉米粒以及淘好的米）下入牛肉汤锅中，大火煮开；
7、小火慢煲40分钟成粥即可。食用时可以加少许盐、香菜调味。
以上适用于减肥的朋友哦！！！
牛肉餐做法二
材料：牛棒骨500G、香菇适量、鸡腿菇适量、圆蘑菇适量、白灵菇适量、茶树菇适量、枸杞10颗、红枣3颗、葱姜蒜若干、小米椒。
做法：
1、牛棒骨洗净，冷水下锅焯水、去除浮沫，捞出备用；
2、各类蘑菇洗净，切好备用（不用切得太小）；
3、砂锅中加入清水，放入姜片、葱段、花椒大火烧开；
4、倒入焯好的棒骨，加入枸杞、红枣、少许醋与料酒，烧开；
5、加入蘑菇，大火烧开后转小火，煲2小时；
6、出锅前加入少许盐；
以上适用于 养生 ，可按各自口味，可用葱姜蒜、小米椒等自己调制蘸碟。
