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贝壳的做法家常做法,浓郁的蒜蓉味,加多汁的贝肉

发布网友 发布时间:2024-07-03 17:26

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热心网友 时间:2024-09-02 04:33

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
【所需食材】扇贝7个,粉丝适量,蒜头1头,小米辣两个,生姜适量,味极鲜两小勺,海鲜蚝油1小勺,白砂糖少许
【烹饪步骤】
第一步:首先要把新鲜买回来的活扇贝清洗干净,清洗扇贝最好是用个小刷子刷会更干净,尤其是贝壳上坑洼的位置得仔细点刷,刷干净之后就把扇贝放一边待用,接着把粉丝用清水稍微冲洗遍,然后再用清水将其浸泡起来,粉丝浸泡软之后就能捞起来沥水待用。
第二步:粉丝浸泡好后接下来就要把扇贝给撬开,撬贝壳可是个技术活,否则是很容易伤到手的,如果贝壳上有缺口的话就比较好操作些,或者可以敲点缺口来撬开也行,而我家基本都是从贝壳的链接处下手(非专业人士别尝试),撬开之后把肉刮到一边贝壳上,并且将内脏清除后冲洗一下。
第三步:所有扇贝都已经撬开洗净放碟子摆放好,再就是将泡发好的粉丝揪一点卷起来放在扇贝肉下,粉丝都是比较细长的,所以浸泡之前或者是之后都要稍微剪短些,这样才方便后续操作。
第四步:扇贝都摆放好之后,咱们把生姜和大蒜的皮都去掉,并且分别都切成碎末,另外还有小米辣洗净同样要多碎待用,这里有小型的手动料理机最为方便了。然后取出洗净的炒锅开火烧热,之后倒入食用油加热,随即放入姜蒜末以及小米辣碎末爆香,接着往锅中加入蚝油以及生抽和白糖炒匀即可起锅。
第五步:香辣姜蒜爆好之后用勺子均匀的盛到每个扇贝上,最后就是将扇贝放进蒸笼中,然后就是隔水大火蒸制个十分钟左右就能关火出锅了。
要想让整体更加的香就适当的撒上少许的葱花就可以了,浓浓的蒜蓉加上鲜甜可口的扇贝肉,这绝对是最佳搭配,爱吃海鲜的都懂!
【温馨小提示】
1 做这个最主要的就是将外壳清洗干净,另外就是把内脏也清理干净,还有就是粉丝要浸泡软就行了,泡太久蒸出来就没什么嚼劲了,如果是孩子吃可以浸泡久些。
2 姜蒜蓉都是要先爆过之后才浇到扇贝肉上,而爆蒜蓉使用的油量要稍微多一点,具体就看口味咯!
3 但凡有皮肤问题和敏感体质不建议吃海鲜,尤其是对海鲜过敏的小主千万别冒险哦!
贝壳的做法家常做法,浓郁的蒜蓉味,加多汁的贝肉

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贝壳肉有哪些好吃的做法?

清蒸是最能保留贝壳肉鲜味的做法之一。将新鲜的贝壳肉清洗干净,放入盘中,加入适量的生姜丝和葱段,然后放入蒸锅中,大火蒸5-10分钟即可。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和少许糖的调味汁,撒上葱花和香菜点缀,清蒸贝壳肉就完成了。蒜蓉贝壳肉 蒜蓉是贝壳肉的经典做法之一,味道鲜美且带有浓郁的蒜香...

蒜蓉扇贝的做法

做法:首先需要把扇贝先用牙刷刷干净外壳,然后我们用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除贝肉中的内脏,同时一定要去除扇贝的腮。取一个大碗,在里面加水加盐,把贝肉放进去泡两三分钟之后洗净。选取一小把粉丝,用热水泡软之后沥干水分待用。在清洗干净的扇贝肉...

贝壳的做法 这样做才好吃

红椒5克、葱5克。制作方法 1、先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入 适量生抽、盐,调成叶。2、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。3、粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉 4、扇贝洗好后放在盘里,粉丝放在贝肉上,再在上面撒上 葱和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可 。

贝壳肉怎么做好吃?

做法:非常简单。粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上范许明油就大功告成了。农家小炒小贝壳肉怎么做 农家小炒小贝壳 主料 贝类(500g)调料 蒜苗(适量)红辣椒(越辣越好)(适量)姜...

扇贝最简单的吃法是怎么做

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贝壳怎么做(炒贝壳的做法都有什么呢)

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贝壳的做法

贝壳做好吃的做法如下:1、将蛤蜊清洗一下,然后放入清洗中,加入少许盐,浸泡让其吐沙。2、青红椒切圈,洋葱切碎,姜蒜切末,葱切花。3、取锅烧水,水开后放入蛤蜊,至壳打开后即可捞出。4、取小碗,放入香油,少许水淀粉,胡椒粉,酱油,高汤,辣椒粉拌匀成调味酱。5、另起锅,倒入适量辣椒油,...

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清蒸青口贝 清蒸是最能保留青口贝原汁原味的做法。将青口贝清洗干净,放入蒸锅中,加入适量的生姜丝和葱段,撒上少许盐,蒸约5-8分钟,直到青口贝壳完全张开。出锅后可以淋上一些热油和酱油,撒上葱花即可食用。蒜蓉青口贝 蒜蓉青口贝是一道口味浓郁的菜肴。先将青口贝清洗干净,用刀将青口贝肉从壳中...

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