鸿儒茶叶带您知晓普洱散茶的六大品类
发布网友
发布时间：2024-07-03 18:12
共1个回答
热心网友
时间：2024-07-17 05:46
普洱茶的分类早期主要分为散茶和紧茶，而散茶经过时间的演变，如今已发展出六种独特的品种，每种都有其独特的工艺和风味。让我们逐一探索这些普洱散茶的精彩世界。
1. 普洱绿茶
普洱绿茶以清汤绿叶为特点，经过杀青、揉捻和干燥三道工序。杀青和揉捻旨在改善茶叶的可泡性，干燥则有助于固定香气和色泽。成品绿茶可进一步加工成花茶或各种紧压茶。
2. 普洱红茶
普洱红茶采用萎凋、揉捻、发酵和干燥四步，通过发酵过程产生其特有的红汤红叶。有小种红茶、红碎茶和功夫红茶之分，具有鲜明的色泽和香醇口感。
3. 普洱青茶
介于红茶和绿茶之间，普洱青茶轻发酵，以做青工艺闻名。其既有绿茶的清爽，又有红茶的色香，口感平衡，香气清纯，汤色清澈。
4. 普洱黄茶
制作接近绿茶，但多了一步闷黄过程。黄茶的特色在于黄汤黄叶，保留了茶叶的自然风味。
5. 普洱黑茶
作为后发酵茶，普洱黑茶的制作包括杀青、揉捻、渥堆和干燥。渥堆让叶色变为油黑，黑茶主要用于制作紧压茶，汤色橙黄，滋味浓厚。
6. 普洱白茶
作为轻微发酵茶，白茶的制作注重保持茶叶的原始状态，不炒不揉，保留了白色茸毛的特性。其色白如银，香气清纯，滋味淡雅甜爽。
