胆囊炎患者的“吃&动”须知
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发布时间：2024-07-03 22:13
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时间：2024-07-04 18:49
有些人在饭前或饭后总会感觉上腹部隐隐作痛，这有可能是胆囊问题。胆囊炎指由胆囊结石或其他原因引起胆囊内发生急、慢性炎症反应，胆囊炎患者该如何保养，平时该吃什么、怎么运动呢？
饮食结构
急性胆囊炎发作期间，因为以住院为主，饮食方面可参照床位医生开具的膳食医嘱。
缓解期及慢性胆囊炎患者的饮食原则是清淡低脂，但是要保证碳水化合物和蛋白质的摄入。饮食宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在结构上严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等；蛋白质以瘦肉、鱼、奶、豆制品为主；此外，还应补充水果和新鲜蔬菜。
关于饮食的常见问题
胆囊炎患者能不能吃鸡蛋？
答案是：当然能。
鸡蛋是很好的蛋白质来源，又经济实惠，胆囊炎患者是可以吃的，但是怎么吃就有讲究了。白煮蛋、蛋花汤都很好，但是如果是油煎荷包蛋，还是尽量不碰。问题不在蛋，而在于怎么做。鸡蛋也不能多吃，每天1 2个为宜。
胆囊炎患者能不能喝果汁？
答案是：能。
新鲜榨的果汁富含维生素，老少皆宜。
但因为我们吃水果，不只是为了维生素，其中的纤维素也是很重要的部分，帮助我们排便，果汁把水果中的纤维素去除了。而且果汁是浓缩的，我们可能吃不了2个橙子，但能喝掉5个橙子榨出来的果汁。所以相对而言，果汁喝多了会增加糖的摄入量，时间长了影响胰腺调节血糖的功能，同时减少了我们正常吃水果的纤维素摄入量。
因此平时还是推荐直接食用新鲜水果，偶尔喝个果汁，也尽量以新鲜榨取的果汁为主，少喝果汁添加饮料。对于没有合并需要严格控制饮食的疾病如糖尿病的患者来说，每周喝一杯果汁还是没什么问题的。
胆囊炎患者能不能吃螃蟹？
答案是：能。
但是尽量不要吃蟹黄和膏，可以吃蟹肉。蟹黄和膏的脂肪含量太高，不符合胆囊炎患者的低脂原则。
胆囊炎患者能不能吃辛辣？
答案是：尽量不吃。
一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品可能会造成胆道括约肌的收缩，影响胆汁流出，所以应尽量避免。
胆囊炎患者的药膳
玉米须汤
将玉米须30克煎水代茶饮，每日2次。玉米须清热利尿。适于口渴咽干，便秘，小便短少、灼热之症。
佛手粥
将佛手15克、粳米30克、大枣3颗洗净，佛手煎汁后去渣，加入粳米与大枣，补充适量水后共煮粥食之。适于乏力，腹部隐隐作痛、胀闷不舒，胃口差的患者。
三汁小米粥
新鲜藕汁、甘蔗汁、马蹄汁各50毫升，白糖适量，小米100克。小米淘洗干净，入锅煮熟，食前加入前4味调匀。适于热盛伤阴，口燥咽干，舌红少苔，胃口较差，晚上出汗的患者。
山药茯苓粥
将淮山药30克、茯苓20克、粳米50克煮粥。适于脾气虚弱，症见脘腹部疼痛、食少、倦怠乏力、便稀的患者。也可加入枸杞和红枣。
山楂荷叶麦芽茶
将山楂荷叶麦芽各12克，加清水2碗，煎煮代茶饮。适于食少、消化不良的患者。
鲤鱼赤豆汤
将鲤鱼1条洗净，纱布包陈皮6克、砂仁3克，与赤小豆100克，加水炖熟后，去药包食用。适于腹部胀痛、呕吐、食少的患者。
二草茵陈汤
金钱草40克，败酱草、茵陈各30克，水煎服。清热利湿，消肿解毒，适于胁肋部胀痛、口苦口干、舌红苔腻的患者。
胆囊炎患者的运动方式
慢性胆囊炎大多是由胆囊结石引起的，因此在选择锻炼方式时，要充分考虑到病情、年龄和个人爱好。
病情发作或不稳定时，应以床上静养为主，可适当进行一些床上翻身动作。
当经过治疗，病情好转或痊愈时，亦不适宜选择速度快、强度大的运动，以防结石落下阻塞胆总管，引起胆管炎、胰腺炎等更严重的疾病。篮球、足球、羽毛球等都应该尽量避免，以防结石掉落引起梗阻性胆管炎或者急性胰腺炎。
体育 锻炼应循序渐进、量力而行，切不可操之过急或过量。遵照医生嘱咐，科学锻炼，才能促进机体康复。正确的做法是在晚饭后半小时左右进行散步等相对慢速的有氧运动。此外，游泳、太极拳、太极剑、八段锦等舒缓的有氧运动也较为适宜。
对胆囊炎患者来说，饮食和运动是非常重要的。此外，保持心情愉快，对胆囊炎的调护方面也至关重要。
本文选自“医瘤课堂”微信公众号
作者：上海中医药大学附属普陀医院中西医结合外科副主任医师陈亚峰
