如何做好吃的麦当劳炸鸡块?
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发布时间：2024-07-03 07:38
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热心网友
时间：2024-07-20 19:14
材料：
鸡胸肉或鸡腿肉 500克
盐 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
蒜粉 1/2茶匙
洋葱粉 1/2茶匙
干百里香 1/2茶匙
鸡蛋 1个
牛奶 1/2杯
面粉 1杯
玉米淀粉 1/2杯
面包糠 1杯
油 适量（用于炸制）
工具：
大碗
小碗
锅或油炸锅
刀
砧板
钳子或夹子
纸巾
步骤：
准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。然后将鸡肉切成大小均匀的小块，大约2-3厘米见方。
腌制鸡肉：在一个大碗中，将切好的鸡肉块与盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉和干百里香混合均匀，确保每一块鸡肉都裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时，最好是过夜，以便肉质充分吸收香料。
准备裹料：在三个不同的碗中分别准备鸡蛋液（将鸡蛋打入小碗中，加入牛奶搅拌均匀）、面粉（直接倒入大碗中）、面包糠（倒入另一个大碗中）。
裹粉：将腌制好的鸡肉块先在面粉中滚一遍，使其表面均匀覆盖上一层面粉。然后将鸡肉块浸入鸡蛋液中，再裹上一层面包糠。确保每一块鸡肉都裹上了三层材料。
炸制：在锅中倒入足够的油，烧至约180°C（油温可以用木筷子测试，插入油中出现细小的气泡即可）。将裹好的鸡肉块逐个放入油中，注意不要放得太密集，以免降低油温。炸至外皮金黄酥脆，内部熟透，大约需要5-7分钟。
沥油：使用钳子或夹子将炸好的鸡肉块捞出，放在铺有厨房纸巾的盘子上，以去除多余的油分。
休息：让炸鸡块在纸巾上休息几分钟，这样可以让外皮变得更加酥脆。
上桌：将炸好的鸡块装盘，可以搭配你喜欢的蘸酱，如番茄酱、蜂蜜芥末酱或是甜辣酱等。
小贴士：
确保鸡肉完全腌制，这样味道更加入味。
裹料时要确保每一层都裹得均匀，这样炸出来的鸡块才会更加酥脆。
控制好油温，太低会导致鸡块吸油变得油腻，太高则会外焦里生。
炸制过程中可以适当翻动鸡块，以确保受热均匀。
虽然这个食谱可能无法完全复制麦当劳炸鸡块的味道，但它足以让你在家中享受到美味的自制炸鸡。通过实践和调整，你可以逐渐找到最适合自己口味的做法。
