脆皮狗怎么做法

发布网友发布时间：2024-07-03 13:02

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热心网友时间：2024-07-29 22:15

脆皮狗的做法如下：
食材：狗肉、料酒、盐、糖、酱油、白胡椒、生姜、蒜头、香油、葱花、蚝油、辣椒油、料酒、生抽、白醋、白砂糖、淀粉等。
步骤：
1、狗肉切块，冲洗干净。
2、放入料酒，生抽，白胡椒，盐，糖抓均匀，腌制15分钟。
3、生姜切片，蒜头切半，葱切段备好。
4、锅烧热，不用放油，把狗肉平铺锅内。
5、中火慢煎，煎至狗肉金黄，外焦里嫩。
6、煎好的狗肉，盛出备用。
7、锅内倒入油，爆香生姜蒜头葱段。
8、放入狗肉，加入蚝油，料酒，生抽，盐，糖调味。
9、加入一碗清水，大火烧开。
10、盖上盖子，小火慢炖狗肉熟透。
11、汤汁收干时，加入葱花和事先准备好的辣椒油。
12、淋入水淀粉和香油，搅拌均匀，关火出锅。
完成以上步骤后，脆皮狗就做好了，注意烹饪时要注意安全，避免烫伤和烧伤，希望你能做出美味的脆皮狗肉！