有趣!泉州人最熟悉的解暑神器“茶饼”里80%是武夷岩茶

发布网友发布时间：2024-07-03 13:34

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热心网友时间：2024-07-17 06:02

在炎炎夏日，泉州人热衷于在出门前享用一种被称为“解暑神器”的传统饮品——清源茶饼。这并非市面上常见的茶叶，而是药店里才能寻得的特殊存在，一盒32块仅售18元，小小茶饼经盐或生姜提味，即可泡出一大壶清凉饮品。

有趣的是，尽管“清源”之名让人联想到泉州，但实际上，这茶饼中的茶叶主要来源于武夷山的岩茶。泉州茶叶公司的总经理瞿少师揭示了这一历史渊源，"清源"源于武夷山清源岩的清源寺，那里的僧人借助当地武夷岩茶和43种中药材，结合中医理论和传统茶饼工艺，创造了这款独特的茶饼。其中，茶叶占据了80%的成分，其余为辅料，经过研磨、混合面粉糊和烘焙，形成现今的饼状。

随着历史的流转，茶饼在泉州逐渐普及，甚至在战乱和社会变革中实现了本地化生产。据瞿少师介绍，清源茶饼的产量占泉州茶叶公司四分之一，且历史悠久，已有百年的市场流通记录。这项独特的制作技艺已被列入市级非物质文化遗产。如今，这种独特的饮品不仅在闽南地区广受欢迎，更远销香港、菲律宾和新加坡等地。