纸包茉莉花香鲈鱼烹饪方法(做法)

发布网友发布时间：2024-07-07 03:01

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热心网友时间：2024-07-20 01:55

首先，将新鲜的鲈鱼宰杀并清洗干净，选取两扇鱼肉，切成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片。然后，用绍酒、精盐、鸡精、白胡椒粉和适量鲜汤进行腌制，加入蛋清和湿淀粉，搅拌均匀，让鱼片充分吸收调料，静置10分钟。接着，加入切好的姜丝和葱油，再次搅拌均匀，每份鱼片均需这样做。

接下来，取一片玻璃纸，将其摊平，用淡盐水清洗过的茉莉花两朵点缀在纸的一端。然后，在茉莉花上放置一份腌制好的鲈鱼片，再放上2克火腿和1克香菜，用玻璃纸将鱼片、茉莉花和配料包裹起来，确保包拢紧实。最后，将包好的鱼卷用微波炉以小火加热1分钟。重复此步骤，制作出9份鱼卷，完成后，整齐地排列在盘中，一道精致的纸包茉莉花香鲈鱼就完成了。

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