赤藓糖醇是木糖醇吗?
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发布时间：2024-07-05 02:42
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时间：2024-07-12 09:30
2. 清凉效果：两者都具有清凉感，但赤藓糖醇的清凉效果更为显著。这是因为赤藓糖醇的溶解吸收热最高，其溶解热为-43 kcal/g，而木糖醇为-36.5 kcal/g。
3. 能量系数：根据GB 28050-2011问答，赤藓糖醇的能量系数标注为0 kJ/g，而木糖醇的能量系数为10 kJ/g。实际上，赤藓糖醇的能量系数大约为1.7kJ/g，木糖醇则为16.7kJ/g。
4. 安全性与耐受量：赤藓糖醇的耐受量约为木糖醇的两倍。男性对赤藓糖醇的耐受量约为0.68 g/kg体重，女性约为0.8 g/kg体重；而男性对木糖醇的耐受量约为0.3 g/kg体重，女性约为0.3-0.5 g/kg体重。木糖醇过量食用可能会导致腹胀、肠鸣和腹泻等副作用，而赤藓糖醇的耐受量更高，较少引起产气或轻度腹泻等副作用。
5. 吸湿性：木糖醇的吸湿性比赤藓糖醇高。赤藓糖醇在90%的空气湿度下不会吸湿，而木糖醇在相对湿度86%（23℃，2天）下的水分吸收量大约为7.64%。
6. 机体吸收代谢量：赤藓糖醇在体内不能被酶系统消化降解，几乎完全通过肾脏过滤并从尿液中排出体外，仅有10%进入大肠，且几乎不能被细菌发酵利用。木糖醇则有80%通过肝脏代谢，超过50%转化为葡萄糖，45%左右被氧化，其余部分转化为乳酸。
参考资料来源：百度百科—木糖醇
参考资料来源：百度百科—赤藓糖醇
