想做早点,谁知道早餐炸油条的做法
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发布时间:2022-05-06 15:27
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时间:2022-07-01 05:22
用料
主料
面粉250克
调料
色拉油
10克
食盐
2克
水
165克
酵母粉
3克
苏打粉
1克
炸油条的做法
1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起,置于案板上,中间挖一个小坑,逐量加入清水,加一次就把中间的面粉和清水揉匀,然后再加水,一直到可以揉成一个光滑的面团,盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
3.发酵到两倍大之后,在手掌上抹点油,将面团里的空气按压出来
4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水,右手握起拳头,用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里,揣均匀
7.再揉成面团,盖上容器发酵到两倍大
8.取出来用手掌按压出来里面的空气,油面团就做好了
9.用手配合擀面杖,沾上油,将面团整成厚约半厘米高,一指长(中指的长度,因为家里的锅小,太长了放不下)的长方形
10.平底锅里倒入半锅油,中火加热。手上沾油,将面团切成两指宽一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾点油,从中间压下去,做成油条胚
13.等到油七成热时,将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制,等油条基本定型了就要勤翻动,防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金*且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦!小心烫嘴哦
做油条怎么做法
1、面团和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃。2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度。3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃。4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条...
早餐肠粉机多少钱
早餐肠粉机价格因品牌、型号、规格等因素而异。一般来说,早餐肠粉机的价格在几百元到几千元不等。不同价格的早餐肠粉机,其功能、性能、质量等方面也有所不同。如果您需要购买早餐肠粉机,建议先了解不同品牌、型号、规格等早餐肠粉机的特点,再根据自己的需求和经济能力选择合适的早餐肠粉机。同时,在购买时,一定要注意选择正规渠道,确保购买到质量可靠的早餐肠粉机。肠粉机的种类不同,用途不同,产品的大小规模及价格也不相同,市面上有很多肠粉机的生产厂家,广州市德方机械设备有限公司是较早生产河粉机、肠粉机、凉皮机的厂家之一,产品价格比较实惠,质量也不错,可以去了解下!
酵母炸油条的做法
9. 当油温达到180摄氏度时,将面条一个一个地放入炸锅中。10. 炸制期间,可以用铲子轻轻翻动面条,以确保它们均匀地变得金黄酥脆。11. 当面条呈金色时,用炸网将其捞出,待沥干过多的油份。12. 炸好的油条可以沾上蜂蜜、白糖、芝麻等喜欢的调料,香甜可口,最好在热食时食用。制作酵母炸油条需要...
怎样把油条炸的又酥又脆又蓬松啊,求解
3、切成自己想要的大小,这一个没有要求。4、将两片叠在一起,用筷子压一下,将两片粘合。5、轻轻扯住两端拉长。长度按自己家炸锅的大小来定哦!6、锅内热油,将一小块面放进油里,可以马上浮起来就可以来炸油条了,将拉长的油条放进油内,浮起来后马上用筷子来回翻动,油条很快就会膨胀起来,...
炸油条时,多加这2样!炸出来的油条外酥里软,比卖的还香
2、炸油条的时候,切记要中小火慢炸,油温过高会溅油,且油条外边容易糊。3、这两味重要食材就是玉米面与牛奶,加入以后炸出来的油条奶香气浓,玉米面可以使油条更多蓬松暄软。
家庭版炸油条的简单做法
5、将面拉出,图中右侧部分大概12CM左右宽度即可 6、切2.5CM左右长条 7、两条叠在一起 8、用两个食指在中间处压 9、锅中油烧热,八成热即可 10、将面胚拉长,放入油锅 11、不断的用筷子帮助油条翻滚,使其受热均匀 12、炸至油条蓬松成熟即可捞出 13、配上豆浆,绝美的早餐 ...
油条的做法和配方
油条是一种传统的中国食品,通常是在早餐或下午茶时食用。下面是制作油条的常用做法和配方:材料:- 面粉:500克 - 干酵母:5克 - 暖水:250毫升 - 盐:5克 - 食用油:适量 做法:1. 将面粉和盐混合在一个大碗中。2. 在小碗中,将干酵母加入暖水中,搅拌均匀,让酵母激活。3. 将激活的酵母...
炸油条的配方有啥秘方?
4.炸油条的面不能像馒头面那样使劲揉,要用手指关节揣面,这样做出来的油条才不会硬。面团刚开始揣的时候会有些黏手,第一步给它揣成面团即可,盖上盖子醒面15分钟。5.面团醒15分钟后,用同样的手法进行二次揣面,压扁后再叠回来继续揣,反复这样操作,大概揣个两三分钟左右就可以了,盖上盖子,...
炸油条的家常做法
炸油条,这道早餐传统美食,往往因为添加明矾和反复使用油而引发健康担忧。但家常自制油条可以避免这些问题,既营养又安心。以下是一份简单易学的不加明矾的炸油条做法:首先,准备500克面粉,加入适量水和酵母,搅拌均匀后静置发酵,大约需要两个小时,让面团充分膨胀发酵。发酵好的面团加入适量碱,继续揉搓...
油条的做法
制作油条的第一步是揉面团。将中筋面粉、盐和水倒入一个大碗中,用筷子或木勺搅拌成絮状。然後,用手将面絮揉成一个光滑、有弹性的面团。揉面的过程至关重要,因为它可以产生麸质,让油条的面皮更加筋道、有嚼劲。醒面:让面团放松 揉好的面团需要醒置一段时间,让面筋松弛。将面团用保鲜膜包起来,...
油条简单方便的做法
7、两头捏一下,揪着两头把油条稍拉长。8、锅里倒入玉米油,开中火加热。检测油温。等锅底的油花消失,放入一块面团,面团能在3-5秒漂起来,油温就可以了。9、油条扭一下放入油锅,油条漂起来后,用筷子翻动,让各个面都受热。10、每根油条炸1-2分钟,上色后即可。11、成品展示。