螃蟹怎样烧烤

发布网友发布时间：2022-05-06 15:30

共3个回答

热心网友时间：2022-07-01 05:42

【材料】
螃蟹2只（可选用不同类型）、铝铂纸（15厘米×20厘米）2张
调味料
（1）酒2大匙、姜2片
（2）姜末1大匙、红醋4大匙
【作法】
1.将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位，先将蟹杀死，然后解开绳子，用刷子将蟹刷净，再将壳掀开，摘除肺叶及尖脐，洗净，盖回原状。
2.每只蟹加入调味料（1），用铝铂纸包成长方形纸包状，放在烤架上，以200℃火力烤20分钟。
3.食用时打开纸包，另将调味料（2）调匀，以供蘸食。
【重点提示】
1.一定要用活蟹，死蟹的腥臭味重，且容易腐烂变质。
2.用铝铂纸包着烤，可防止鲜味汤汁流失及肉质干硬。
3.也可以用海蟹（即梭子蟹），但海蟹多为冷冻品，一定要完全解冻后再烤。

热心网友时间：2022-07-01 05:43

先把螃蟹后盖里的鳃清理干净(可以将螃蟹一分为二),再拿调味品、姜汁、葱调好味，（不要太咸）

热心网友时间：2022-07-01 05:44

用签子插上烤啊，