如何自制美味的藕团蒸百合?

发布网友发布时间：2024-05-12 04:22

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热心网友时间：2024-06-03 21:43

藕团蒸百合是一道色香味俱佳的家常菜，它的主要原料是莲藕和鲜百合，两者搭配不仅营养价值高，而且口感独特。下面是自制美味的藕团蒸百合的详细步骤：
材料准备：
新鲜莲藕 1根（约500克）
鲜百合适量（根据个人喜好调整）
猪肉馅 200克（可根据个人口味选择瘦肉或带一些肥肉的肉馅）
姜末少许
盐适量
生抽酱油 1-2茶匙
白胡椒粉少许
鸡精或味精少许（可选）
淀粉 1-2大匙
香油几滴
葱花少许（装饰用）
制作步骤：
藕的准备：将莲藕洗净，去皮，然后用刨丝器刨成细丝。为了保持藕的白色，可以将刨好的藕丝放入加了少许醋的清水中浸泡。
肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀至上劲。可以适量加入一些水，使肉馅更加嫩滑。
混合藕丝和肉馅：将藕丝沥干水分后，加入调好味的肉馅中，再加入淀粉，搅拌均匀，使藕丝和肉馅充分结合。
制作藕团：将混合好的藕丝肉馅捏成小团，大小可以根据个人喜好来定，一般以一口一个的大小为宜。
百合的准备：鲜百合剥去外层的褐色皮，只取里面的白色肉质部分，用清水冲洗干净，沥干水分。
蒸制：在蒸盘上铺一层百合片，然后将藕团均匀地放在百合片上。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到藕团熟透。
出锅装饰：蒸好的藕团蒸百合取出，撒上葱花增加色泽和香气，最后滴上几滴香油增加风味。
上桌享用：一道色香味俱全的藕团蒸百合就完成了，可以作为一道美味的家常菜，也可以作为营养丰富的素食菜品。
小贴士：
藕丝在空气中容易氧化变黑，所以刨好后要立即用水浸泡，加醋可以更好地保持颜色。
肉馅要多搅拌，这样可以使肉馅更加细腻，口感更好。
蒸制时，可以在蒸盘底部铺一层薄薄的油纸或者垫一层蔬菜叶子，防止粘连。
如果喜欢更丰富的口感，可以在藕团中加入一些切碎的香菇或者木耳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的藕团蒸百合，既适合日常家庭餐桌，也适合招待客人时增添一道特色菜肴。