豆角虾仁盖浇饭怎么做才好吃?
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发布时间：2024-05-13 18:14
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时间：2024-05-28 23:31
【材料准备】
豆角：300克
虾仁：200克
米饭：适量
蒜末：适量
姜末：适量
酱油：1大勺
盐：适量
糖：少许
鸡精或味精：少许
淀粉：1小勺
水：适量
食用油：适量
【步骤】
准备材料：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成小段；虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟；蒜和姜切末备用。
焯水：将豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持豆角的翠绿色和脆度。
炒虾仁：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香，然后加入虾仁翻炒至变色，炒至虾仁表面微微卷曲，呈现粉红色即可捞出备用。
炒豆角：锅中留底油，加入焯好水的豆角，快速翻炒几下，加入酱油、盐、糖和少量水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让豆角充分吸收调味料的味道。
混合炒制：将炒好的虾仁重新倒入锅中与豆角一起翻炒，可以加入少许鸡精或味精提鲜，炒匀后即可出锅。
盖浇饭：将炒好的豆角虾仁铺在事先准备好的米饭上，这样一碗美味的豆角虾仁盖浇饭就完成了。
【小贴士】
豆角焯水时加入少许盐和油，可以帮助保持颜色鲜绿。
虾仁不要炒太久，以免变老变硬，影响口感。
根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。 4.如果喜欢口感更加丰富，可以在炒制过程中加入一些蘑菇、胡萝卜等其他蔬菜。
总之，这样一道简单美味的豆角虾仁盖浇饭就大功告成了。它既有豆角的清脆，又有虾仁的鲜美，再加上米饭的香软，是一道非常适合家庭快速制作的美食。无论是作为午餐还是晚餐，都能让人满足地享用一顿。
