在做红烧肉时加入几个蛋,真的能够解油腻吗?

发布网友发布时间：2022-05-06 16:27

共4个回答

热心网友时间：2022-06-19 01:45

做红烧肉的时候别“浪费”，扔几个蛋，一菜双吃还解油腻

红烧肉是很多人都喜欢吃的菜，也是一道硬菜，卤蛋也是常见的食物，我就很喜欢吃。但是很多人没有想过将这两种食物搭配起来。我老公也是一个吃货，平时工作很忙，所以下班的时候就想要吃好吃的家常菜。红烧肉吃起来不会觉得油腻，卤蛋蘸上红烧肉的汤汁更加Q弹，绝对是一道下饭菜，就算是汤汁拌饭也可以吃一碗饭，至于做法也是简单易学。

【菜名】秘制红烧肉

【配料】前腿肉，香料，熟鸡蛋

【制作步骤】

1、先要将上面提到的食材都买好，这样在做菜的时候会更加方便。其实材料都是常见的，但是调味料很重要，这样才能炒出来好的味道。

2、猪肉的话可以买前腿肉，先要将肉洗干净，洗好之后可以放在水里泡两个小时，是要将里面的血水泡出来，泡好之后再洗干净，而且前腿肉也是更加好吃。

3、洗好之后的猪皮可以烧一下，这个步骤还是挺重要的，就是在热锅中烧皮，这样可以去除猪毛，没有猪毛的话吃起来也不会觉得恶心。

4、之后再将猪肉洗干净切块，至于猪肉块的大小也是自己决定，随意的切就可以了。这个时候在锅里放适量的冷水，水量肯定是要超过食材的，然后将肉块放进去煮开，这样可以去除腥味，要是加少许的料酒可以更好地去腥。

5、煮开之后要将表面的浮沫捞出去，将猪肉捞出来放在冷水里面，要过一遍冷水的，这样过冷水之后猪肉会更加的紧实，吃起来的口感也会更好。

6、下面的这一步也是不能少，要用热锅来煎肉块，将里面的油煎出来，这样吃的时候就不会觉得油腻。

热心网友时间：2022-06-19 01:46

确实能够解油腻，放几个鸡蛋可以有效吸收红烧肉里面的汤汁，并且也会让卤蛋更加入味，卖相也非常好，还能够减轻红烧肉里面的油脂，此种方法一举两得。

热心网友时间：2022-06-19 01:46

我觉得它的可能性也不是很大，但是我比较喜欢在做红烧肉的时候，加上几个鹌鹑蛋，这样子做出来的红烧肉真的非常的好吃。一般在做红烧肉的时候，我喜欢先把鹌鹑蛋去壳，之后放在锅里煎煎出虎皮的样子，然后再把它放到锅里面和红烧肉一起，红烧爆炒，如果你想要红烧肉，可以不？那么油腻的话，我推荐你在制作过程中，加上几片柠檬，或者是滴上几滴柠檬汁，这样出来的红烧肉非常非常的香，并且没有那么多的油腻，我觉得加上几个蛋，并不是让它不那么油腻，而是让它的味道更加的想更加的鲜嫩可口。

热心网友时间：2022-06-19 01:47

做红烧肉的时候加入几个鸡蛋，最好在鸡蛋上划几刀，鸡蛋能吸收红烧肉多余的油脂，让红烧肉不油腻，鸡蛋也特别香。