少子面是怎么做的

发布网友发布时间：2022-05-06 16:34

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 04:26

准确地说哨子面其实应该叫“臊子面”，西北人习惯性地把“ｓ”发音成了“ｓｈ”�就造成了许多误会
臊子面，顾名思义由臊子、面条和汤三部分组成。臊子是臊子面的精华，臊子的制作可繁可简，讲究的臊子有肉丁、萝卜丁、蘑菇丁、笋丁、胡萝卜丁等十余种原料翻炒而成，简单的用萝卜丁、肉丁即可
面条，就无所谓讲究不讲究了，既是吃哨子面，就一定得是仔仔细细的手擀面，不怕花功夫，哨子面的灵魂就在筋道的面条上，只有手擀的才筋道，才滑溜，才值得一吃，挂面就是被不屑一顾的。至于那汤，一定得是前一天就开始熬制的牛骨汤，汤色淳厚，远远地就飘来一股子的香气。
一切都备齐了，把臊子放入牛骨汤中再煨它一时半刻，彼此入了味就好了。面条煮好了，盛入碗中，浇上臊子汤，面少汤多。面吃完了续面，汤喝完了续汤

热心网友时间：2023-10-12 04:27

是哨子面

热心网友时间：2023-10-12 04:27

你问的还真广泛啊，是不是想往我这发展啦？？？？呵呵

热心网友时间：2023-11-03 05:24

是哨子面

热心网友时间：2023-11-03 05:25

你问的还真广泛啊，是不是想往我这发展啦？？？？呵呵