煮五香羊肉的做法
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发布时间:2022-05-06 16:32
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热心网友
时间:2022-07-14 02:39
主要材料:羊头一个,羊蹄4只,干辣椒一把,葱一根,姜一块,白酒适量,冰糖一把,香叶适量,草果适量、小茴香适量,花椒适量,盐适量。
【详细做法】
1、首先准备一个羊头,4个羊蹄,用火*把羊毛先烧掉,把羊角去掉,放在流动的水管下,一边用钢丝球擦,一边用水冲,烧糊的皮擦掉后,漏出羊皮。
2、再把羊头对半切开,下颌骨分割开,这样更好地清洗里面的赃物,羊脚中间也割开,把里面的赃物清除掉洗净控干水分。
3、准备大一点的锅,锅里加入凉水,把洗干净的羊头和羊蹄全部放进锅里,凉水没过羊头,加入葱,生姜片,再倒入一勺料酒,开大火水煮开后,把浮末用勺子撇出来。
4、煮5分钟左右,把羊头和羊蹄捞出来,放在清水里冲洗一下赃物,边冲边用手搓,洗净后控水。
5、起锅,锅里倒入少许的食用油,放一把冰糖,开小火把冰糖融化,边融化边搅拌,冰糖化开成焦糖色。
6、加入一碗开水,煮2分钟,冰糖的颜色呈枣红色就可以了,熬糖色一定要用小火慢慢熬,做好后晾凉备用。
7、锅里放入少许的油,把花椒、小茴香、草果、香叶、干辣椒炒出香味,加入半碗生抽,再加入半锅清水,大火把水烧开。
8、煮好的汤料倒进大一点的锅里,再把羊头、羊蹄放进来,这时把熬好的糖汁加进来,加入盐、姜片、葱段,半瓶白酒,打开火煮。
9、煮半个小时后用筷子翻面,羊头肉更好地入味。
10、煮大约2个小时左右,羊骨露出,用筷子轻松插进去就可以了,关火后浸泡一夜更入味。
这样我们的五香羊头肉就做好了,简单的几步操作,羊头肉不膻又软烂,捞出来用手撕着吃才过瘾,大口吃肉,再喝几口白酒,美味瞬间飘到隔壁家,让人垂涎欲滴。
热心网友
时间:2022-07-14 03:57
五香羊肉的话,羊肉首先应当的,高压锅主角变得走那么十分钟,然后再拿出来跟那个五香粉和在一起吵,这样子吵吵出来的那个五香羊肉非常的好吃
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煮五香羊肉的做法
1、准备羊头和羊蹄,用火枪将羊毛烧掉,并用钢丝球和水冲洗,去除烧焦的皮肤,露出羊皮。2、将羊头对半切开,分割下颌骨,清除内部杂质;同样处理羊蹄,清除内部杂质后洗净控干水分。3、在大锅中加入足够的水,放入清洗干净的羊头和羊蹄,水量需没过食材。加入葱、姜和一勺白酒,大火煮沸后撇去浮沫。4...
孜然五香羊肉的做法 两点教你学会
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