红茶的冲泡误区,水温不宜太低/不宜闷泡(冲泡红茶的正确方式)

发布网友发布时间：2024-07-02 09:46

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热心网友时间：2024-08-18 04:58

红茶我国知名度最高，最受欢迎的茶饮之一，它的冲泡方式比较讲究，很多新手在冲泡红茶的时候，都会陷入到误区当中，红茶的冲泡误区有这些，水温太低、使用闷泡方法、静置时间过长、分杯留根，都是最常见的错误，冲泡红茶的正确方法，应该是以下这样的。

红茶的冲泡误区

1、水温不宜太低

冲泡红茶最容易犯的一个错误，就是使用80度左右的水冲泡，红茶属于高香茶，它最适合用沸水冲泡，水温太低根本就激发不出来它内部的香气，沸水冲泡红茶也不会导致红茶口感变差，真正的好茶根本就不怕沸水的考验。

2、不宜闷泡

由于红茶属于全发酵茶，很多人在冲泡它的时候，都喜欢和冲泡普洱一样闷泡它，但其实红茶并不适合闷泡，它不是耐冲泡的茶叶，闷泡只会使红茶的滋味变得酸涩，不会让它的口感和普洱一样甜润。

3、静置时间过长

红茶出汤速度非常快，用沸水冲泡的话基本上就是秒出，它根本就不需要长时间坐杯，长时间坐杯只会影响它的香气和滋味，一般静置个7-8秒钟就可以分杯了，它讲究的是快进快出。

4、分杯留根

分杯的时候动作一定要快，千万不要慢悠悠的，一定要将盖碗内部的茶汤全部都倒出来，这样续水的话才能使下一泡滋味更加甘醇，留根比较多的话，就会影响下一泡的风味。

5、冲泡红茶的正确方式

冲泡红茶的正确方式，应该是提前将盖碗冲烫一遍，然后投入5克的茶叶，悬壶高冲注入110毫升的开水，等待7秒左右快速分杯，这样冲出来的红茶，滋味才是最甘醇浓郁的。