大白毫云南古树白茶有那些特点?

发布网友发布时间：2024-07-02 10:50

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热心网友时间：2024-10-30 11:44

云南古树白茶以其独特的工艺和品质备受瞩目。其制作工艺“六道十八法”荣获国家发明专利，实现了传统与现代的完美结合，使得大叶种的叶片虽大却能展现出精细的茶形，彰显出其珍贵性。这种白茶的命名“大白毫”源于其银白灰绿的外表，满披白毫，其加工主要依赖于阳光晒制，7分晒、3分烘焙，完全手工制作，保留了自然的风味。

特别值得一提的是，云南古树白茶的起源可以追溯到150年前，陈六九在景谷县秧塔村发现并种植的母树，如今那里的海拔1600米的茶园仍保留着珍贵的古树种。这些大叶种茶树产出了优质的白茶，如“大白毫”，其品种在清朝时期就被陈六九精心培育和扩大种植。

冲泡大白毫茶的过程简单而讲究，水温灵活，从85度左右的开水到稍低温度均可，既能体验到清甜的口感，也能通过闷泡欣赏到颜色的变化。陈年白茶不仅易于保存，而且随着时间的推移，其保健功效更胜新茶，如抗炎、抗病毒和修复酒精肝损伤。

云南古树白茶的特点集中体现在其无火气、情致十足的口感上，丰富的成分赋予其防暑热的效果。大白毫外观饱满，芽头肥壮，茶汤色泽变化丰富，从最初的翠绿到后期的琥珀色，茶香四溢，回甘绵长，口感醇厚，花果香突出。总的来说，古树白茶在传统工艺与现代科技的结合下，既解决了茶叶品质问题，又提升了其风味和保健价值。