水煮菜心营养分析

发布网友发布时间：2024-07-02 12:13

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热心网友时间：2024-07-27 18:22

菜心，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。这种蔬菜的嫩叶质地细腻，口感清甜，是餐桌上的常客。它富含营养，特别是每千克可食用部分，其蛋白质含量在13克至16克之间，提供足够的氨基酸，对身体的肌肉和组织生长有良好支持。

在脂肪方面，菜心的含量适中，1克至3克，有助于维持体内能量平衡。碳水化合物含量则在22克至42克，为人体提供日常所需的糖分，维持血糖稳定。更值得一提的是，它的矿物质含量丰富，钙含量在410毫克至1350毫克之间，有助于骨骼健康，磷含量为270毫克，对骨骼和细胞功能有积极作用。铁含量为13毫克，有助于血红蛋白的合成，增强身体的氧气运输能力。

在维生素方面，菜心是天然的宝库，含有胡萝卜素，含量在1毫克至13.6毫克之间，对视力保护和抗氧化有重要作用。核黄素（维生素B2）含量为0.3毫克至1毫克，对皮肤健康和能量代谢有帮助。尼克酸含量在3毫克至8毫克，有助于维护心血管健康。此外，维生素C的含量高达790毫克，这是一种强大的抗氧化剂，能增强免疫力，促进伤口愈合。