丝瓜焖荷包蛋做法

发布网友发布时间：2024-07-02 11:59

共1个回答

热心网友时间：2024-08-24 17:50

要制作丝瓜焖荷包蛋，首先，将新鲜的丝瓜洗净，用刀轻轻刨去其外皮，确保丝瓜的口感细腻。接着，将丝瓜切成约三毫米左右的厚片，这样既能保持丝瓜的口感，又便于烹饪。

接下来，热锅凉油，将锅烧热后，轻轻地打入荷包蛋，煎至两面金黄，形成蓬松的蛋饼。然后，将煎好的荷包蛋取出，每个蛋对半切开，这样可以让蛋心更加嫩滑，易于融入丝瓜的味道。

清洗锅具，再次热油，放入切好的丝瓜片，用中火炒至丝瓜微软，使其充分吸收油香。当丝瓜基本熟透时，将切开的荷包蛋加入锅中，加入适量的骨汤，确保汤汁能够刚好浸没所有的食材，这样能更好地提升丝瓜和荷包蛋的风味。

调至大火，让汤汁逐渐收干，大约当汤汁收去一半时，撒上适量的盐，增添一点咸鲜。最后，加入切好的红椒，快速翻炒均匀，让红椒的微辣与丝瓜和荷包蛋的鲜美相结合，略煮片刻即可出锅。这样一道美味的丝瓜焖荷包蛋就完成了，营养丰富，色香味俱全。