怎样选购桂圆?

发布网友发布时间：2024-06-02 22:56

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热心网友时间：2024-06-24 05:51

1.看：先看外壳，果面圆而平整，色泽黄褐醒目为好；壳面不平，有油褐斑迹者开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色萎说明肉质有暗霉或干霉，壳面顶部有小孔，说明有虫蛀。再看肉质，肉片厚，色泽黄亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好。反之，肉质薄，色泽萎黄，无皱纹的质次。

2.捏：手捏易碎，壳硬而脆者质干，手捏壳凹陷，壳软者质次。

3.咬：咬桂圆核，易碎而有声音者是新货；性韧，碎而无声音质次。

4.尝：味甜，软糯，清香，嚼时无渣的质好；甜味不足，粳韧，嚼有残渣者质次；味带干苦者是烘焙过度或陈货复焙所致。

5.剥：手剥桂圆，肉、核易分离，肉质软润者质好；肉、核不易分离，肉质干硬者质次。

6.滚：把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优；易滚动者质次。

7.秤：不同品种同一份量，粒少颗大为质好，反之质次。

热心网友时间：2024-06-24 05:48

如何选购桂圆呢？