东瓜和什么搭配?
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发布时间：2024-06-02 22:41
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热心网友
时间：2024-06-04 23:17
冬瓜比较清淡，冬瓜和排骨搭配就比较好吃，下面就介绍一道冬瓜炖排骨的做法。
美食名称：冬瓜炖排骨
主料：排骨 600克、冬瓜 400克
辅料：八角 2个、姜 5片、葱 一小段、料酒 2勺、盐 15克、、生抽 35克、郫县豆瓣酱 20克、白糖 10克、桂皮 半块、香菜2颗
做法步骤
1、把排骨洗干净，冬瓜洗干净。
2、排骨焯水，焯完水放入凉水里洗去浮沫，捞出备用。
3、热锅凉油，油六成热放入葱段、豆瓣酱、八角、桂皮、生抽、老抽、耗油、料酒、盐和白糖炒40秒，再放入排骨炒出香味，待所有排骨都裹上调料并有些金黄时放入高压锅里。
4、接着再放入姜片，水量最好与排骨持平，盖上盖子开炖，等放气阀放气五分钟左右关火。
5、接下来我们把冬瓜去皮切片，再把高压锅完全放完气，就下入冬瓜片继续盖盖炖2分钟。
6、放气阀完全没有气了，可以打开锅盖了！
7、最后加香菜末，装碗完成~
小贴士
冬瓜容易烂，所以需要在最后放。如果喜欢吃豆角，也可以放一些豆角。
