【百财有余】白菜炖鱼做法大全
发布网友
发布时间:2024-06-03 00:55
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热心网友
时间:2024-07-09 19:59
【主料】
2人份白菜半个咸鱼半条
【辅料】
植物油一勺料酒一勺盐适量生抽一勺花椒油适量蒜瓣适量大料适量
步骤1
大白菜洗干净要切成片备用
步骤2
白菜要片着切,刀和菜板形成30°,这样切的白菜炖菜入味好吃
步骤3
咸鱼是自家腌制的江鱼,不是很咸的那种鱼干,用热水洗干净。如果是海鱼就很咸了,一定要泡一泡水减轻咸味
步骤4
热油下蒜瓣爆锅,在放鱼入锅炒的鱼上色,加料酒和生抽花椒油调味
步骤5
鱼炒好了,可以放白菜了,别忘记要加入大料
步骤6
翻炒一下大白菜,这季节大白菜水分不是很多,小火炒菜白菜,慢慢的白菜也会炒出汤了
步骤7
小火给锅加盖,煮5分钟左右白菜就软烂了,鱼也熟了