冰淇淋泡芙做法大全
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发布时间：2024-06-01 20:04
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时间：2024-06-01 20:14
5人份低筋面粉75克黄油60克鸡蛋2个水150克精盐2克
【辅料】
冰淇淋适量
步骤1
准备好全部材料。低筋面粉过筛备用
步骤2
将黄油、水和盐混合中火加热至沸腾
步骤3
将锅移到湿布上静置，立即倒入低筋面粉。快速搅拌均匀，防止面粉结块。
步骤4
再将锅放回炉子上，用小火加热，并不断搅拌
步骤5
直至锅底出现薄膜，面糊整体形成团状即可关火
步骤6
稍稍放凉
步骤7
蛋液分三次加入面团中，充分搅拌均匀
步骤8
搅拌至面糊细腻、光滑，比较粘稠，不易低落
步骤9
将面糊装入裱花袋，挤出喜欢的形状。注意每个之间要留足够的空隙
步骤10
将面糊装入裱花袋，挤出喜欢的形状。注意每个之间要留足够的空隙
步骤11
用勺子或叉子沾一点水，把尖尖按平
步骤12
烤箱提前预热10分钟，上下火中层
步骤13
先用220度烤8分钟，就全部鼓起了。（图片中是8分钟的样子）然后转180度，15分钟，呈金黄色即可
步骤14
取出稍稍晾凉
步骤15
冰淇淋要提前软化，装入裱花袋，挤到泡芙里面即可
