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花生米怎么做好吃 ?教你这样做,口感香甜酥脆,粒粒分明,真解馋_百度...

发布网友 发布时间:2024-06-01 21:51

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热心网友 时间:2024-06-02 22:11

花生米怎么做好吃?教你这样做,口感香甜酥脆,粒粒分明,真解馋。花生是我们日常生活中经常会吃到的一种食物,花生的营养价值很高,很容易被人体吸收,可以促进我们的智力,而且花生米还有抗老的功效呢,所以多吃花生米对我们的身体是有好处的。今天买了点大颗粒的花生米,给大家分享一道怪味花生米,香甜酥脆又好吃,下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材:
花生米、玉米淀粉、清水、食用油、白糖、盐、五香粉、孜然粉、辣椒面
具体做法:
1.先把花生米清洗干净,稍微洗一下就行,灰尘冲洗掉就可以了,洗好的花生米倒入盆里面,然后往里面加入玉米淀粉和适量清水,让每颗花生米都裹上淀粉就行了,花生米裹得粒粒分明即可。
2.然后炒锅里倒入稍微多一点的油,油温大概三成热的时候下入花生米,好多人不知道三成热,一成热大概是30度,所以三成热的话大概是90度,咱们把花生米下入油锅里炸,盆里可以用一个大笊篱顺便把多余的淀粉给过滤出来。
3.刚下锅的时候先不要大幅度搅动,慢慢炸定型以后,咱们再搅动它,缓缓地搅动,这样搅动是为了让花生米受热均匀,炸出来的花生米成熟程度是一样的,慢慢炸,不要心急。
4.炸到锅里有这种噼里啪啦声音的时候,再炸上一会儿,油温稍微升高一点,可以听一下这个声音,感觉就是这种比较酥脆的声音,然后表面有些发黄,这就可以了,全部控油捞出来。
5.另一个锅里加入多半碗的水,然后加入糖和水的比例是1:1,或者糖多一点也可以,开大火烧开,烧开以后转中小火,慢慢地熬,一直熬到这种挂霜的状态。
6.然后把花生米倒进去,加入少许的盐,五香粉,多一点的孜然粉,再加入辣椒面,细的辣椒面,再关火,给它翻拌均匀,一直翻炒到粒粒分明的状态就可以了,还可以再加点白芝麻,我忘记了,炒完才发现。
7.咱们的怪味花生米就做好了,香甜酥脆又好吃,喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
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