笋干烧肉食谱营养

发布网友发布时间：2024-07-02 05:10

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热心网友时间：2024-08-17 07:17

这是一道以猪肋条肉（五花肉）和冬笋为主要食材的美味佳肴，猪肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，同时含有血红素（有机铁）和半胱氨酸，对于改善缺铁性贫血具有显著效果。它具有补肾养血和滋阴润燥的功效，但需要注意的是，由于胆固醇含量较高，对于肥胖人群和血脂偏高者来说，需适量食用。

冬笋则是另一大亮点，它是一种营养丰富的食材，口感清脆，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。冬笋的纤维素有助于肠道蠕动，对于消化和预防便秘及结肠癌有益。作为低淀粉、高蛋白的选择，它对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等疾病的患者具有食疗价值。冬笋中含有的多糖物质还具有抗癌潜力。然而，由于含有较多的草酸钙，儿童和患有尿道结石、肾炎的人需避免过量食用。

扩展资料

五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。