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大葱烧海参怎么做有营养?

发布网友 发布时间:2024-06-18 17:35

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热心网友 时间:2024-06-18 18:17

大葱烧海参是一道营养丰富、味道鲜美的传统中式菜肴。海参作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海产品,含有丰富的营养成分,如维生素、矿物质、胶原蛋白等,对人体健康大有裨益。大葱则含有多种维生素和矿物质,具有消炎、抗菌、降血压等作用。下面是大葱烧海参的做法:
【材料】
海参 500克(提前泡发好,清洗干净)
大葱 2根(切段)
姜 3片
蒜 3瓣(拍碎)
料酒 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺(可选,增加颜色)
糖 1小勺
鸡精/味精 少许
水淀粉 适量(用于勾芡)
高汤或清水 适量
香油 少许
盐 适量
胡椒粉 少许
【步骤】
将泡发好的海参切成适当大小的块,备用。
锅中加入适量的水,放入姜片、料酒,将海参块放入水中焯水,去除腥味,捞出沥干水分。
热锅凉油,油热后放入蒜末和大葱段,炒出香味。
加入焯好水的海参块,快速翻炒均匀。
倒入料酒、生抽、老抽(如果使用),加入糖、盐调味,翻炒均匀。
加入足够的高汤或清水,水量要没过海参。
大火烧开后转中小火,慢炖约10分钟左右,让海参充分吸收调味料的味道。
调入鸡精/味精提鲜,根据个人口味调整。
用水淀粉勾芡,使汤汁稍微粘稠,更易于裹在海参上。
撒上少许胡椒粉,淋上香油增香,翻炒均匀即可出锅。
【营养小贴士】
海参的选择:选择新鲜、肉质厚实的海参,泡发时要确保海参完全泡开,清洗干净。
焯水去腥:海参焯水可以去除多余的腥味,同时也能去除一些不必要的杂质。
调味料的选择:尽量使用天然调味料,减少味精的使用,以保持菜肴的天然口感和营养。
勾芡的技巧:勾芡不宜过多,以免影响海参的口感和营养吸收。
烹饪时间:海参不宜烹饪过久,以免营养成分流失,一般炖煮10分钟左右即可。
通过以上步骤,你可以做出一道既美味又营养的大葱烧海参。这道菜不仅适合日常家庭餐桌,也适合在节假日招待亲朋好友,展示你的厨艺。
鲜海参如何做葱烧海参

1、新鲜海参洗干净,切片备用。2、葱烧海参只用葱白,所以葱洗干净,切下葱白!3、锅里放20G的油,将葱白放入锅中,小火慢慢焙葱油。4、直到葱段焦黄乃至发黑,此步大概7分钟。然后将变黑的葱段捞出扔掉不用。5、然后再加入新的三个葱白,煎到焦黄出锅。6、葱油继续留在锅中,在锅中放入蚝油10G...

葱烧海参怎么做(葱烧海参怎么做较好吃)

1. 将新鲜的海参洗净,用刀轻轻剪去海参的须和杂质。2. 将剪好的海参放入开水中焯水,焯水时间不宜过长,大约1-2分钟即可。3. 焯水后,将海参捞出,用清水冲洗干净备用。4. 葱切成葱段,姜切成姜片备用。5. 热锅冷油,将葱段和姜片放入锅中煸炒出香味。6. 将焯水后的海参放入锅中,加入适量...

葱烧海参的做法(葱烧海参的做法 家常)

制作葱烧海参需要准备的材料有:海参、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、生粉、清水等。二、海参处理 将海参洗净后,用刀轻轻割开海参的表面,将海参内部的杂质清除干净,然后将海参切成小块备用。三、葱姜蒜处理 将葱、姜、蒜分别切成末备用。四、烹饪步骤 1、将切好的葱姜蒜放入锅中煸炒...

葱烧海参怎么做?

首先把大葱白切成段,海参皮斜刀片成片。用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子,这样做出来菜品颜色搭配更好看。接着我们把青菜焯一下水,锅内烧水,放入食盐2克,植物油5克。水烧开以后放入青菜 ,放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。把青菜焯至断生以后,捞出控干水分摆放在盘中。锅内再烧水,放入...

大葱烧海参的家常做法

第五步,收汁。煮好的海参汤汁应该浑浊呈乳白色,提醒汤的鲜味已经溶入其中。此时可以开火大火烧开,使汤汁减少。烧至汤汁浓稠,海参入味后即可出锅。最后,装盘上桌。将烧好的大葱和海参一起盛到盘子中,即可食用。可以根据个人的口味喜好,加入适量的蒜末或者豆瓣酱增添额外的风味。这道大葱烧海参...

葱烧海参怎么做最好吃

海参的营养价值非常高,十分的滋补,和葱段搭配烧着吃味道很是鲜美,烹饪方法也很简单,下面就来看看葱烧海参怎么做最好吃。葱烧海参怎么做最好吃 材料:两只海参,香菜,绍酒,白糖,酱油,色拉油,淀粉,生姜,大葱。1.锅里面加入一些色拉油,烧到八成热的时候,葱段放下去,加一些生姜炸到金黄,香菜...

烹饪葱烧海参有哪些注意事项?

海参表面光亮即可出锅。装盘:将烧好的葱烧海参装盘,撒上葱花点缀,即可上桌享用。总之,在烹饪葱烧海参时,要注意选材、处理海参、焯水、炖煮、炒葱、烧制、收汁等各个环节,以确保菜肴的口感和营养价值得到最大程度的保留。同时,要根据个人口味和喜好进行调整,使葱烧海参更符合自己的口味。

葱烧海参的做法

4. 加入海参翻炒均匀。5. 倒入适量的料酒,调入适量的酱油和白糖,翻炒均匀。6. 加入适量的水,大火煮沸后转小火焖煮几分钟。7. 用水淀粉勾芡,使汤汁变浓稠。8. 最后再撒上葱花,即可出锅享用。葱烧海参具有海参鲜嫩可口、香气四溢的特点,是一道美味的菜肴。可以作为平时的家常菜或者节日宴席上...

怎样做葱烧海参

1、葱白斜切花刀。碗中倒入3克淀粉,10毫升水搅拌均匀。烧油,下入葱白,翻炒至两面金黄。2、加入泡发的海参,大火翻炒一分钟。加入生抽2克,蚝油两克,水100毫升。3、大火煮沸,加入盐一克翻炒均匀。一边搅拌,一边倒入水淀粉。大火收汁即可。4、海参高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸...

葱烧海参怎么做,化繁为简的家庭做法,照样可以做出鲁菜馆的水准_百度...

水位需要略低于海参的高度。锅内加入白糖、少许食盐和鸡精,这里考虑到生抽和蚝油都是带有盐味的,所以不需要放太多的食盐,用小火加热三分钟即可。最后加入水淀粉勾芡,出锅装盘即可享用。这样制作的葱烧海参,虽然是家常的做法,可是在口感上,却不输于鲁菜馆子的做法,让人回味无穷。

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