炸地瓜片的家常做法是什么?
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发布时间：2024-06-18 16:33
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时间：2024-06-18 17:28
炸地瓜片，又称炸红薯片或炸甘薯片，是一种简单美味的小吃，适合家庭制作。以下是一种家常做法：
材料准备：
地瓜（红薯）：适量，根据家庭成员数量决定
食用油：足够用于炸制
盐：少许，用于调味
面粉或玉米淀粉：适量，用于裹地瓜片
其他调料（可选）：如五香粉、黑胡椒粉等，根据个人口味添加
步骤：
准备地瓜：选择新鲜的地瓜，洗净去皮。如果喜欢吃皮，也可以保留皮部。将地瓜切成薄片，厚度大约3-5毫米，切片要尽量均匀，这样炸出来的地瓜片才会均匀受热，口感更佳。
浸泡地瓜片：将切好的地瓜片放入清水中浸泡约10-15分钟，这样可以去除多余的淀粉，防止炸制时粘连，同时也能使地瓜片更加脆口。
沥干水分：将浸泡好的地瓜片捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分，确保地瓜片表面尽可能干燥。
上浆：将擦干的地瓜片放入一个干净的碗中，加入适量的面粉或玉米淀粉，轻轻搅拌，使每片地瓜都均匀裹上一层薄薄的粉末。这一步有助于形成外酥里嫩的口感。
热油：在锅中倒入足够的食用油，烧至中火。油温控制在160-180摄氏度左右，可以用一小块地瓜片试油温，如果地瓜片下锅后能迅速冒泡且浮起，说明油温适宜。
炸制：将裹粉的地瓜片逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免相互粘连。用筷子或漏网轻轻翻动，使其均匀受热。
控油：当地瓜片变成金黄色且边缘微微翘起时，即可捞出。用厨房纸巾吸去多余的油分。
调味：趁热撒上少许盐或其他调料，拌匀即可食用。
注意事项：
炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。
控制好火候，避免地瓜片炸糊或者油温过高导致油烟。
如果家里有小孩或对油脂摄入有限制的人群，可以考虑使用空气炸锅来制作，减少油脂的使用。
炸地瓜片既可以作为零食直接食用，也可以作为餐桌上的小菜，搭配主食一起享用。其外酥里软、甜而不腻的特点，深受大人小孩的喜爱。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的炸地瓜片，享受家庭美食的乐趣。
炸地瓜片的做法
1、食材：地瓜500克，面粉150克，鸡蛋30克，水150克，白糖20克，盐3克，油10克。2、地瓜削皮后洗干净，备用。3、洗干净好的地瓜切片，备用。4、面粉加入鸡蛋，一小勺盐，两勺白糖和少许水，然后拌匀。备用。5、加好配料的面粉拌匀到这样子就好了。6、然后把地瓜片放到面粉里转一下，让其均匀粘...
油炸地瓜片的做法 油炸地瓜片怎么做
1、原料：红薯、蜂蜜水、油。2、选择好品种的红薯，黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。3、将薯块切成0.5CM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右。4、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟。5、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
怎么用空气炸锅烤地瓜片
1、准备红薯三个，将红薯连皮清洗干净，也可以去皮，切成薄片。2、加入1小勺植物油，然后拌匀，让每一块红薯片都沾上油。3、空气炸锅180度预热5分钟。4、将薯片倒入炸锅的炸篮内。5、入炸锅炸8分钟，8分钟后，将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片。6、再放回炸10分钟，至红薯片变干变脆，7、然...
怎么炸地瓜片香脆可口?
沥干：将浸泡好的地瓜片捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。这一步很重要，因为水分会影响炸制效果，导致地瓜片不够酥脆。炸制：在锅中倒入足够的植物油，加热至约180℃（油温可以用筷子插入油中，看是否有细小的气泡上升来判断）。将处理好的地瓜片分批放入油锅中，避免粘连。炸至地瓜片两面金黄，...
怎样炸红薯片脆又好吃
切薄一些，小火炸久一些，这样会更酥脆。准备用料：红薯 1个、食用油 300克、糖粉 20克。1、红薯选择粗细匀称的。2、红薯去皮。3、红薯切成均匀的薄片。4、油热后放入薯片，小火慢炸。5、炸至金黄后捞出。6、筛糖粉，完成。
炸地瓜片的做法
炸地瓜片的做法具体如下：地瓜去皮，用吸油纸吸干水份。切薄片，用盐水浸泡。撒上一点淀粉，抓均匀备用。油热后把地瓜片放里炸至两面金黄，飘起来就可以捞出锅放吸油纸控油。筛入糖粉，轻轻用手搅拌下。装盘来吃，嘎嘣脆哦。最好用黄壤地瓜。刚入锅的地瓜片不要急着翻动哦，会碎掉，炸两三分钟...
炸地瓜片的做法
炸地瓜片是一种美味的小吃，下面是简单的做法：材料：- 地瓜（也称为红薯或甘薯）：2-3根 - 食用油：适量 - 盐：适量 步骤：1. 首先，将地瓜削皮并冲洗干净。2. 使用刀或者切片器将地瓜切成薄片，尽量保持厚度均匀，这样炸出来的地瓜片才会更加脆口。3. 将切好的地瓜片放入冷水中浸泡片刻，这样...
炸出来的地瓜片“软”,怎么回事啊,像呼地瓜一样。
拔丝地瓜炸完会软，是因为油温不够。具体做法如下：材料：地瓜(400克)调料：白糖(100克)、猪油步骤：1 地瓜去皮切开后，切成滚刀块，放入热油中炸透。2 另一个锅，烧开半锅水，煮成糖浆。3 开始熬煮白糖时，由大泡变小泡，等小泡再变成大泡时，糖浆就熬煮好了。4 最后把地瓜放入糖浆里，迅速...
炸地瓜片的正宗做法,炸地瓜片怎样做才好吃的做法步骤
主料 红薯 3条 辅料 油 适量勺 面粉 6勺 盐 适量 步骤 1.红薯切片。2.把六勺面粉、盐、水、鸡蛋放到碗里搅拌均匀 3.把红薯放到有面粉的碗里 4.中火 、油热了之后把红薯片一片片放进油锅里炸，金黄色就可以捞出来了 5.刚出来皮脆里嫩非常好吃 ...
炸地瓜片的做法
炸地瓜片的做法 要炸地瓜片，你可以按照以下步骤进行操作：步骤一：准备原料 首先，你需要准备地瓜、食用油、盐、胡椒粉以及你喜欢的调味品。另外，你也可以根据个人口味选择是否加入其他调料，如辣椒粉、孜然等。步骤二：处理地瓜 将地瓜洗净去皮，切成薄片备用。注意切片的厚度要尽量均匀，这样炸出来的...
