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...复合膨松剂是斧头牌食粉,做了一斤面粉,按比例添加30克左右。干粉_百...

发布网友 发布时间:2024-06-18 19:06

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热心网友 时间:2024-06-18 19:35

火候没把握,十分钟都成老油条了。
面粉破洞了,膨松剂从洞里冒出,就不胀了。
其次,让面粉由白变黄,那油不能只用植物油,变形到了一定程度,酥脆感会吃不出来。所以厨师还要靠快。
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