浙江哪里的粽子最好吃
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发布时间:2024-06-16 09:58
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时间:2024-06-16 10:00
浙江嘉兴点心。用箬叶包裹糯米和猪肉,以草绳捆扎,经水煮熟而成。
嘉兴地处江浙两省交界,沪杭中心,系著名的鱼米之乡,物产丰富,市场繁盛,而粽子为嘉兴主要特产,并以五芳斋的鲜肉粽子尤为见长,它始于1921年,至今已近80年的历史。由于用料考究,制作精细。口味纯正,四秀供应,故久享盛誉,驰名于江、浙、粤、沪3省1市。有“粽子大王”之称。现已销往海外。
制作要领(以只计算):安徽伏箬3张,经水煮沸回软,洗净沥干。糯米100g淘洗清洁,晾干水分,加入适量白糖、精盐和特鲜酱油拌匀。猪后腿瘦肉60g按横纤维分别切成“两精一肥”长方形3小块,加入适量精盐、白糖、烧酒,反复搓擦,使调味品充分进入肉内。将箬叶叠拢,放阔接长,在总长度的2/5处折转成漏斗状,放入糯米40g,将肉按精、肥、精的次序横放在米上,再盖上糯米60g铺开,随即把长出的部分箬叶折转覆盖,包成四角矮壮长方的枕头形,然后用绳草捆扎定形,下沸水锅中,水量以超出粽子10%为度,上面加物压实,先用旺火烧煮2小时,再添加清水煮沸,撇去浮油起锅。
成品形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂嫩鲜,肥糯可口不腻,若用筷夹分四块,块块见肉,具有江南独特风味
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时间:2024-06-16 09:58
嘉兴的
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时间:2024-06-16 10:02
嘉兴
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时间:2024-06-16 09:57
嘉兴五芳斋,百年老店
粽子的品牌排行榜
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浙江哪里的粽子最好吃
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浙江湖州特产:诸老大粽子
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粽子哪家好吃
1、五芳斋 五芳斋的粽子非常好吃,口感糯而不烂,肥而不腻,肉粽的味道非常鲜美,而且粽子制作技艺被文化部收录进国家级非物质文化遗产名录。五芳斋的粽子深受人们的喜爱,是嘉兴的特产之一。2、知味观 知味观是一家成立于1998年的品牌,公司的粽子品种多,口味独特,被评为全国粽子产品特等奖、著名粽子...
浙江粽子,你吃过多少?
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什么品牌的粽子最好
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