水发海参炖猪蹄做法:

发布网友发布时间：2024-06-18 07:35

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热心网友时间：2024-06-18 08:02

要制作美味的水发海参炖猪蹄，首先将海参彻底清洗干净。猪蹄也需要清洗，沿着骨头和关节处剁开，然后放入沸水中焯水，捞出备用。接着，准备一些香料，如丁香、花椒、八角、肉桂和陈皮，放入清汤锅中煮沸，煮约10分钟后捞出不用，以保持汤底的纯净。

在煮沸的汤底中加入葱段和姜片，再加入适量料酒和猪蹄块，煮至猪蹄熟软。然后，将葱姜挑出，不保留。此时，可以加入黄豆芽，一同烧开，再稍微炖煮片刻，以增添口感和营养。

最后，将清洗好的海参放入锅中，再次烧开，炖至海参变得软糯。当海参熟透时，调入适量味精和胡椒粉，提升整体的风味。将炖好的海参和猪蹄盛入汤碗，淋上一层芝麻油，这道香气四溢的水发海参炖猪蹄就完成了。