家常鸡蛋膏
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发布时间:2024-06-04 07:44
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时间:2024-06-04 08:29
材料:
鸡蛋,葱花,虾米皮,温水,油,盐,鸡精
做法:
1.把鸡蛋倒入盆中,加入切好的葱花和虾米皮,再调入适量的盐和鸡精。
2.再加些油和漆温水打散打匀,盖上盖子,上锅蒸20分钟即可,(时间要根据鸡蛋的多少和盆子的厚度自己调节)。
家常鸡蛋膏
材料:
鸡蛋,葱花,虾米皮,温水,油,盐,鸡精
做法:
1.把鸡蛋倒入盆中,加入切好的葱花和虾米皮,再调入适量的盐和鸡精。
2.再加些油和漆温水打散打匀,盖上盖子,上锅蒸20分钟即可,(时间要根据鸡蛋的多少和盆子的厚度自己调节)。
家常鸡蛋糕
材料:
鸡蛋,盐。
做法:
如图上一个二碗,放置两个鸡蛋,
充分搅拌均匀
加温水,加盐,再次搅拌,
放入蒸锅,上面扣上一个大盘子,
蒸15分钟。
闭火,焖3分钟。
如牛奶一样嫩滑!
家常鸡蛋番茄捞面
材料:
鸡蛋2~3个,长豆角,西红柿,当然还有面条0.0
做法:
1:2~3个鸡蛋,碗中打匀(放少许盐),
2:放油待热后(放葱花,葱花出香味)炒鸡蛋,
3:炒好鸡蛋后,盛入碗中,接着把预先切好的番茄片放入油锅,翻炒,炒烂后把切好的长豆角放入,根据个人口味放盐,继续翻炒.
4:然后把鸡蛋倒入。(个人认为不用再加鸡精,因为鸡蛋蕃茄炒后已经很新鲜不需加入鸡精提鲜)
另(5:若是作鸡蛋面,待菜熟后盛碗中,加汤入锅,放作料。烧开后下面条,滚开时加入菜就行了.)
家常鸡蛋饼
材料:
面粉200g,滚水160g,冰鲜奶30g,盐1/4小匙,鸡蛋4枚
做法:
1、滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐、冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时。
2、将面团平均分成5份,擀成圆形薄片。
3、锅中放入少量色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用。
4、鸡蛋打散,调入盐。
5、锅中放少量色拉油,倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断,蘸酱开吃咯~
家常鸡腿豆腐
材料:
主料:鸡腿,辅料:豆腐,芽菜,花生碎,香菜末,葱,姜,蒜,调料:盐,鸡精,料酒,酱油,白糖,豆瓣酱,水淀粉,香油
做法:
1、将鸡腿去骨切成3厘米的块,入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌匀腌制30分钟,豆腐切块待用;
2、坐锅点火倒入油,放入鸡腿肉煸熟取出,锅中留少许油,至4成热时下豆瓣酱炒香上色,倒适量开水,加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸,放入豆腐烧入味,再将鸡肉放入,水淀粉勾芡,出锅撒上花生碎和香菜末,淋香油即可。
家常鸡块
材料:
主料:大笋鸡900克,胡萝卜250克。植物油800克,(实耗约50克),酱油40克,豆瓣酱100克,大油5克,盐10克,姜5克,味精5克,汤500克。
做法:
(1)鸡开膛去内脏、骨头后,剁成块,用8成热油炸后捞出。胡罗卜削成南荠形,也用油炸一下捞出。葱、姜均切成片。
(2)先净豆瓣酱用少许大油炸酥,注汤煮一会,去豆瓣酱渣,再下鸡块及葱、姜、盐和料酒,煮透撇去浮沫,用文火煨至8成烂时下胡萝卜,鸡和胡萝卜均烂时,收浓汁,调一下味即成。
DIY家常鸡翅
材料:
鸡全翅5个,油,酒,生抽,糖,紫苏
做法:
1.新鲜鸡全翅五个(我不喜欢吃冰冻的鸡翅)切小先用油煎一下。
2.煎到表皮有点焦时加点酒/糖/生抽/适量水一起焖煮。
3.这时紫苏梗可以放入一起焖.等快起锅时加入紫苏叶,叶子炒软就可以了。
鸡蛋膏
材料:
鸡蛋12个,冰糖500克,黄酒500毫升。
做法:
将鸡蛋磕入碗内搅匀,加入冰糖、黄酒共熬成焦黄色。
蛋膏
材料:
蛋,温水,米醋,盐,淀粉,葱花,油,海鲜酱油
做法:
1.鸡蛋打开,加淀粉、盐、米醋,兑入1倍的温水。(我用的是鸭蛋)
2.用电动打蛋器将蛋打散,出沫再多也不要紧。
3.蒸碗内抹点油,倒入鸡蛋液,蒸碗上盖保鲜膜。
4.水开后,蒸碗入屉锅,小火,蒸十二分钟左右,关火后再虚蒸几分钟。
5.出锅后拿下保鲜膜,撒葱花,滴入海鲜酱油(我没滴,只是用葱花出效果)。
小诀窍
如何做好蒸蛋膏呢? 1、水量:鸡蛋打开,与兑蛋液水的比例为1:1。 2、水温:兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水。冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花。 3、加水工具:家里没有量杯,水量估不准,用鸡蛋壳加水。 4、添加物:每一只鸡蛋里添加一小匙淀粉。醋和蛋会产生化学作用,令蛋与水更容易结合,水蛋不会分离,蛋亦会较滑,一只蛋加约两滴米醋,太多蒸水蛋有异味。若不喜欢吃加水的蒸水蛋,还可以每一只鸡蛋添加同量的牛奶。 5、打蛋工具:最好有电动打蛋器,若没有,用手动的也行,比较费力。 6、过筛:打出沫
蜜蛋膏
材料:
蛋黄,蜂蜜,面粉。
做法:
用蛋黄加入蜂蜜和面粉调成浓浆,均匀地涂敷面部,20MLn后洗掉即可。
怎样蒸鸡蛋糕家常做法
1、食材:鸡蛋3个、牛奶200克、温开水70、鲜味汁、香油少许。2、鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中。3、用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水。4、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。5、用筷子朝一个方向搅拌至均匀。6、用滤网过滤一下。7、把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。8、封上保鲜膜,冷水...
鸡蛋糕的家常做法是什么
1、把牛奶,香草精和色拉油放在一起,拌匀备用,同时把低筋面粉,泡打粉和奶粉混合过筛待用。2、鸡蛋和细砂糖,用打蛋器打发,拌匀,加入混合粉,搅拌。3、加入牛奶,香草精和色拉油的混合物然后拌匀,用保鲜膜覆盖蛋糕糊,静置10分钟,倒入蛋糕模7分满。4、放入预热的烤箱中层,上下火180°C时间17分...
牛奶鸡蛋糕的家常做法
1、牛奶200毫升,鸡蛋4个,面粉500克,白糖100克,葡萄干50克,发酵粉10克,植物油70克,青梅50克。2、将面粉放入盆内,先加发酵粉,打入鸡蛋,加入白糖,再慢慢加入牛奶、植物油,调和均匀。将葡萄干洗净,青梅切小丁待用。3、将平底锅上火烧热,倒入油20克,使锅底粘匀,倒入调好的面粉糊摊平,...
鸡蛋糕的家常做法
步骤如下:1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖,搅打至糖溶化,再放入面粉搅匀。3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中,放入烤炉,烤熟出炉逐一挑出蛋糕,用麻油遍刷蛋糕表面,放于盘中即成。蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹,下...
鸡蛋糕的4种家常做法
鸡蛋糕的家常做法四 鸡蛋糕的材料 鸡蛋4个,面粉80克,白糖80克,白糖粉2到3小勺,盐少许,酵母粉少许,蔓越梅干适量。鸡蛋糕的做法 1.将鸡蛋,白糖和白糖粉一起用打蛋机高速打至发泡。2.再筛入面粉,酵母,盐一起中速打均匀。3.准备4个小碗,在饭碗的一圈涂上一层的无盐黄油。4.在碗的底部...
鸡蛋糕的家常做法有哪些?
鸡蛋糕,又称海绵蛋糕或者戚风蛋糕,是一种以鸡蛋、糖和面粉为主要原料制作的糕点。它的特点是质地轻柔、口感细腻,非常适合家庭制作。下面将介绍一种基本的鸡蛋糕家常做法:材料准备:鸡蛋:4个(最好使用新鲜的鸡蛋,分离蛋白和蛋黄)细砂糖:100克(根据个人口味可适量增减)低筋面粉:120克 牛奶:50...
微波炉鸡蛋糕的家常做法
1、用料:鸡蛋1-2个(视人数而定)、盐适量、小葱少许、水适量。2、准备好鸡蛋和蒸鸡蛋糕用的碗,鸡蛋打碎到碗中,加入适量的盐和小葱,放入适量水,将放好材料的蛋液打均匀。3、均匀后放入微波炉内用中火叮5分钟左右即可取出食用。4、小贴士:盐可以依照自己的口味适量添加,如果家里没有小葱,...
鸡蛋糕的做法
鸡蛋糕的家常做法是什么?
最后再转到1档,打至蛋糊细腻,提起打蛋器,划出的纹路不消失即可。4、筛入低筋面粉。5、用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后,加入玉米油。6、拌匀,蛋糕糊就做好了。7、装入面糊分离器中。8、挤入不粘模具中。9、入预热好的烤箱,中层,170度,上下火,烤20分钟即可。10、老式鸡蛋糕成品。
家常鸡蛋糕制作方法步骤
2. 用勺子撇去鸡蛋液表面的浮沫,并通过过滤网将混合物过滤到另一个碗中,以确保质地细腻。3. 将胡萝卜丁和西兰花丁加入过滤后的鸡蛋液中,再次搅拌均匀,使食材充分分布。4. 在锅中加水烧开,将装有鸡蛋液的碗放入锅中,用中火蒸约10分钟。5. 蒸好后,取出鸡蛋糕,撒上芝麻油增加风味,即可...