戚风蛋糕有哪些懒人做法?

发布网友发布时间：2024-06-25 15:01

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热心网友时间：2024-06-25 16:54

戚风蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕类型，以其轻盈、细腻的口感而著称。对于忙碌或者不愿意花费太多时间在厨房的人来说，懒人做法是一个不错的选择。以下是一些简化的懒人戚风蛋糕做法：
一锅法懒人戚风蛋糕：
材料：鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、植物油、泡打粉（可选）。
做法： a. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。 b. 筛入低筋面粉（和泡打粉），轻轻翻拌均匀。 c. 另取一个容器，将牛奶和植物油混合均匀，然后倒入面糊中，轻轻拌匀。 d. 将面糊倒入已经预热的锅中，用中小火烘烤，待表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出来无湿面糊即可。
微波炉懒人戚风蛋糕：
材料：鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、植物油。
做法： a. 将鸡蛋和糖放入深碗中，用电动打蛋器打至发白蓬松。 b. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。 c. 将牛奶和植物油混合后，倒入面糊中，轻轻拌匀。 d. 将面糊倒入适合微波炉使用的容器中，放入微波炉，使用中火加热3-5分钟，直到蛋糕蓬松。
无烤箱懒人戚风蛋糕：
材料：鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、植物油、泡打粉。
做法： a. 将鸡蛋和糖打至发白，体积膨胀。 b. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。 c. 将牛奶和植物油混合后，倒入面糊中，轻轻拌匀。 d. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出来无湿面糊即可。
冷藏懒人戚风蛋糕：
材料：鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、植物油、柠檬汁、泡打粉。
做法： a. 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄加糖打散，加入牛奶和植物油混合均匀。 b. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成无颗粒的面糊。 c. 蛋白中加入几滴柠檬汁，打至硬性发泡。 d. 将打发的蛋白分次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。 e. 将面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜，第二天取出即成。
这些懒人做法虽然简化了传统戚风蛋糕的制作步骤，但仍然能够制作出美味的戚风蛋糕。需要注意的是，由于省略了一些步骤，蛋糕的口感可能与传统做法有所不同，但依然能够满足对蛋糕的渴望。在制作过程中，注意材料的混合要轻柔，避免面糊消泡，影响蛋糕的膨胀。