陕西花椒叶干馍做法

发布网友发布时间：2024-06-26 01:41

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热心网友时间：2024-07-12 05:55

陕西特色的花椒叶干馍制作步骤如下：

首先，准备适量面粉，加入酵母和碱面，混合搅拌均匀，让面团充分发酵大约40分钟，让其吸收酵母的发酵力，变得蓬松柔软。

接着，晒好的花椒叶是这道美食的关键，新鲜的花椒树叶片被精心采摘后，自然晾晒成干叶，保留了花椒的独特香气。

在面团发酵完毕后，将一小勺盐与花椒叶混合，用碾碎的方式使其更好地融入面团，增加风味。

发酵好的面团再次揉匀，确保花椒叶均匀地分布在整个面团中，为干馍增添层次感和口感。

接下来，将面团分割成适当大小的剂子，然后擀成圆润的薄片，尽可能地擀得薄而均匀，这一步对干馍的口感影响很大，越薄越好。

最后，将擀好的面片放入电饼铛中，煎至两面金黄，花椒叶的香气和面饼的酥脆完美结合，一份香脆可口的花椒叶干馍就完成了。