荔枝草煮鸡蛋的家常做法是什么?

发布网友发布时间：2024-06-27 21:03

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热心网友时间：2024-07-01 05:05

荔枝草煮鸡蛋是一道简单的家常菜，它结合了荔枝草的清香和鸡蛋的营养，不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值。下面是这道菜的详细做法：
【材料准备】
新鲜荔枝草：适量（约100-200克）
鸡蛋：2-3个
清水：适量
盐：适量
食用油：少许（可选）
姜片：几片（可选）
枸杞：少许（可选）
【步骤】
准备材料：先将新鲜的荔枝草清洗干净，去除老叶和杂质，留下嫩叶和茎。如果担心草药味太重，可以用清水浸泡一会儿，然后再次清洗。鸡蛋提前从冰箱取出，放至室温。
煮水：在锅中加入足够量的清水，根据个人口味可以加入几片姜，以去除鸡蛋的腥味并增加汤的风味。大火烧开。
煮鸡蛋：水开后，将鸡蛋轻轻放入锅中，用中火煮。煮鸡蛋的时间根据个人喜好而定，一般煮7-10分钟即可，这样蛋黄会比较嫩滑。
准备荔枝草：在鸡蛋煮的过程中，将洗净的荔枝草切成适当长度，以便食用。
捞出鸡蛋：煮好的鸡蛋用勺子轻轻捞出，放入冷水中浸泡片刻，这样便于剥壳。剥去鸡蛋壳，备用。
煮荔枝草：在另一个锅中加水烧开，然后将切好的荔枝草放入锅中，用小火煮3-5分钟，让荔枝草的香味和营养成分释放到水中。
合并材料：将煮好的鸡蛋放入荔枝草汤中，继续煮1-2分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢，也可以加入少许食用油，使汤更加光滑。
出锅：最后，可以根据个人喜好撒上一些枸杞，增加营养价值和色彩。煮好的荔枝草鸡蛋汤即可出锅，装盘。
【小贴士】
选择新鲜的荔枝草，效果会更好。
煮鸡蛋时，水一定要开后再放鸡蛋，避免鸡蛋煮裂。
煮鸡蛋的时间不宜过长，以免蛋黄过硬。
荔枝草的煮制时间不宜过长，以免营养流失。
总之，以上就是荔枝草煮鸡蛋的家常做法，简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。