春茶季怎么辨别白毫银针的好坏,好的白毫银针如何选购?
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发布时间：2024-06-30 13:17
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时间：2024-07-12 02:14
白茶共有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种分类，每年的春茶季，白毫银针在四者中最先采摘。外形挺直似针，满披白毫，如银似雪的白豪银针茶，素有茶中美女、茶王的美称，是白茶中的极品。因其具有退热祛暑解毒之功效，白毫银针也被视为疗养麻疹的良饮。可是，白毫银针的价格不菲，有的价格很贵，有的却很便宜。在购买白毫银针时，如何避免踩入陷阱呢？下面就说一说春茶季怎么辨别白毫银针的好坏。
白毫银针的标准长相
选购白毫银针，首要一步就是看长相。标准的白毫银针，所用嫩芽是初展的一芽一叶，芽头带点小叶子，俗称一旗一*，就像古代战场上的红缨*。在肥嫩芽头旁的小叶壳，俗称小鱼叶，如带刀侍卫般保护着芽头。同时，嫩绿的芽头被5～7层白毫紧密的包裹着，银毫满披。在白茶当中，白毫银针的白毫分布数量是首屈一指的。与此相比，市面上各种假冒伪劣的白毫银针，长相通常有以下一些规律。
劣质白毫银针的长相
1、芽头瘦小
芽头看起来瘦小、细长的白毫银针，绝对不是好茶。作为春茶季里第一批开采的芽头，在积蓄了一整个冬天的能量后，应该长得肥壮、饱满才是。这样的白毫银针，内部才会具备充足的营养物质。经过冲泡后，才能呈现出层次丰富的滋味。而芽头太过瘦小、细长的白毫银针，不但养分少，喝起来也是寡淡且无韵味的。
2、没有护旗
既然是标准，如果没有芽头旁没有小叶壳，这种白毫银针是不正常的。虽然白毫银针的采摘标准是单芽，但却是芽针加护旗的存在。一旗一*，才是白毫银针。光秃秃的只有芽头，并且模样又瘦又长的银针，不是好的白毫银针茶。从这点来看，茶友们可以将小叶壳当做白毫银针的防伪标志。
3、芽头弯曲
白毫银针只有大白茶和水仙茶这两类树种，其所产芽头，无论如何生长，都是相对挺直的。即便经过萎凋、干燥，导致芽头内部水分减少，芽头根部会有一些弯曲，但整体上来看，白毫银针的身体都是直起来的，如其名针也。倘若白毫银针的芽头呈现出弯钩状，那么肯定是假冒伪劣茶叶。
4、白毫脱落
白毫银针古称绿雪芽，因其芽头颜色是猕猴桃绿，密集的白毫如雪。绿、雪、芽三因素，缺一不可。遇到茶毫大量脱落的白毫银针，需要提防茶叶在制作或储存过程中受到了损坏。白毫是银针主要的养分来源，所以这样的白豪银针茶，不购买也罢。而白毫越是丰富的白毫银针，品质是越好的。即使是长时间保存下来的白毫银针老茶，也具有白毫密披的特征。
白毫银针的市场价格
按等级划分，白毫银针只分特级、一级，同时还有米针、银针王、白毫银针的说法。从价格上对比，头采米针比普通银针更好更贵，高山银针比平地银针更好更贵，荒野银针比台地银针更好更贵，多年老银针比新银针更好更贵，日光萎凋银针比室内萎凋银针更好更贵。目前来说，市场上普通白毫银针新茶的价格一般在1000元左右一斤；1年一级银针价格1600元左右一斤，1年特级银针价格2300元左右一斤；3年一级银针价格2250元左右一斤，3年特级银针价格3950元左右一斤；7年一级银针价格5750元左右一斤；7年特级银针价格8250元左右一斤。
