拿电饭锅做蛋糕,每次都严格按照操作步骤来,还特意买了个打蛋机。可是...

制作流程 1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦 2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 3 倒入...

在家自制蛋糕发不起和应注意的几点：1.原料要按比例投入。2.打蛋要朝同一个方向搅打成白色泡沫状至原来的1.5倍为佳。3.原料和容器不要与油、盐及碱接触，否则蛋液不起泡，成品不膨松即发不起。4.要掌握打蛋的时间，时间过长蛋液中的空气会跑掉成品发不起。5.要掌握打蛋的温度，气温在20度以...

1、鸡蛋4个 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成...

做蛋糕作文1 我的课余生活像一座七彩桥,丰富多彩。画画。看书。游泳。放风筝……没有一样不是我喜欢的。其中让我最难忘的还是那次做蛋糕。 一天,我和小姨来到了diy店。我们走了进去,一个阿姨给了我们一张单子,上面画着好多美味的蛋糕,有水果蛋糕,有巧克力蛋糕,还有奶油蛋糕。点什么好呢?我心想,水果蛋糕比较好...

方法/步骤 5/5分步阅读 将四个鸡蛋的蛋白和蛋清分别放到不同容器中。将蛋黄打散,然后没次加入少量面粉搅匀。加入一勺白糖。(还可以加入少量牛奶增加口感) 2/5 接下来是打发蛋白,如果是使用超市里买的蛋糕粉做蛋糕,将蛋糕粉和鸡蛋搅匀就可以。如果是面粉那么蛋白一定要打发。就是用筷子或者打蛋器均匀地上下打圈,...

用电饭锅做蛋糕 1 色拉油、砂糖、低筋粉。2 把低筋粉过筛。3 鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。4 放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。5 倒入过筛的低粉。6 快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。7 倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。8 通上电源，按一下煮饭键（大约40...

加几滴白醋，中和蛋白的酸性，可使得蛋白糊稳定。 搅打过程中分次加糖。 要用专业的蛋抽或者电动打蛋器。否则空气不容易进入。同一方向搅打。蛋清打了1个小时了还是不成奶油状还能做蛋糕吗 这个朋友的问题其实是关于蛋清打发的吧。 这个首先，要确定你是用什么打的。 如果是机器打的话，1个...

怎么自己做蛋糕需要什么东西 做蛋糕的基本工具精简如下: 1.烤箱 CK25B普通家庭够用了,买红色!白色用久了会烤得外观发黑擦不掉。注意要配烤网! 2.电动打蛋器 手提的就可以了,带桶的并不方便。价格80元以下都有! 3.厨房称 有电子的,有普通的。据说电子的方便,价格150以下,普通的台秤20元左右。(目前我的是...

普通蛋糕无需分蛋，全蛋一起搅打就可以了。分蛋戚风类，蛋清蛋黄是分开打的，只有一台打蛋机时，应该先打蛋清（蛋黄中有油脂成份 －卵磷脂，处理不干净会影响蛋白发泡），打到硬（干）性，发泡，取出放到干净容器中，冷藏放置，此时打蛋器的桶无需清洗直接倒入蛋黄打发就好，再按加入1/3的量分三次...

第一个方子 材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!在蛋黄里加入...