中筋粉如何做馒头

1、准备中筋面粉250克，清水125克、酵母3克。2、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。3、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。5、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。6、将...

一、材料 中筋面粉300克、水150克、酵母2克、糖15克、紫薯粉约5克 二、步骤 1.先将酵母、糖用水溶解,加入面粉,用厨师机2档揉面5分钟,面团成团无需揉至光滑 2.将压面器配件安装在凯伍德KVL4100厨师机低速接口,压面器选择0档,厨师机开min档 3.将面团一分为二,一份放入压面器压成面片,刚开始压面团时,...

1、牛奶称重好直接加入酵母粉，静置一会儿。2、先加入面粉，再加入细砂糖。3、启动和面程序，和面10分钟。（如果没有面包机，可以手工和面，先用筷子搅成雪花状）4、用面包机搅拌成光滑面团。（没有面包机的话要洗净双手和面，要揉成手光，盆光，面光）5、放在室温下发酵成2倍大。现在的室温大概23...

鲜奶小馒头的做法 步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中,最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中,一起搅拌成絮状。 步骤2 将面团揉成光滑的面团。 步骤3 盖上保鲜膜,发酵至2倍大。 步骤4 反复揉捏面团排气。 步骤5 用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼,然后切成宽约2cm的长条。 步骤6 再切成小方块,...

一、准备工作 1、材料准备 制作馒头的材料有：面粉、酵母、白砂糖、水、食盐、油。其中需要注意的是选择优质的面粉和酵母。建议选择筋度高的中筋面粉，酵母可以选择干酵母、鲜酵母或者自制酵母。2、工具准备 制作馒头需要准备的工具有：大碗、量杯、搅拌器、擀面杖、切割刀、烤箱（或蒸锅）。二、制作步骤...

小熊馒头 食材:中筋面粉300g、纯牛奶165g、细砂糖30g、椰子油10g、酵母粉3g、可可粉2g、红曲粉1g 做法: 1、300g面粉+165g牛奶+30g细砂糖+3g酵母粉+10g椰子油混合成团,揉成一个细腻光滑的面团。 2、将面团分割成十个50g的小面团,剩余的面团揪一点点出来加入可可粉用来做表情,还剩一点白色面团用来做耳朵,盖上...

1.高粱粉和中筋粉的比例是1:2。不建议用全高粱粉做馒头。高粱粉属于粗粮，口感粗糙。需要加入一些面粉来中和味道。2.冬天的温度很低。晚上揉面团做馒头最好。可以放一晚上，第二天早上就很好了。3.第二次唤醒也很重要。二醒好的话，馒头的味道会很软很好吃。4.可以根据个人口味决定加不加白糖。...

春日郁金香馒头 食材准备 白色面团:中筋面粉150克,糖10克,酵母1.5克,牛奶80克,抹茶粉1克(制作绿叶) 紫色面团:中筋面粉159克,糖10克,酵母1.5克,牛奶80克,紫薯粉8克 步骤: ①白色面团食材混合,用筷子搅成絮状,上手揉成团,转移至案板揉面至面团光滑,切开侧面无大气孔,取10克左右面团加入抹茶粉揉匀备用 ②紫色...

布丁狗南瓜馒头 食材:中筋面粉200g、南瓜泥120g、细砂糖20g、玉米油6g、酵母粉2g、可可粉2g 做法: 1、取一块甜甜老南瓜切片蒸熟,再用料理机打成细腻的南瓜泥。 2、待南瓜泥彻底冷却后,将除可可粉以外的所有食材混合揉成细腻光滑的面团,面团切开切面细腻无气孔即可。 3、将面团分成10个30g的小面团,剩余的面团...

低筋/中筋面粉75g、牛奶/配方奶45g、酵母1g、果蔬粉、粗吸管或模具【做法如下】①将面粉和、牛奶和酵母揉成面团,分成四等份,用保鲜膜盖好。②分别把色粉揉进去,揉光滑,然后分别擀平,两面沾点面粉,用模具压出小圆圆,盖好发酵至明显变胖,蒸5分钟,焖1~2分钟即可。③小圈圈是,用大圆压好再用小圆压一次,就...