在家怎么做草莓乳酪蛋糕?

发布网友发布时间：2024-06-08 05:01

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热心网友时间：2024-06-08 05:38

草莓乳酪蛋糕是一种美味的甜点，它结合了轻柔的乳酪馅和新鲜的草莓果香。在家制作草莓乳酪蛋糕其实并不复杂，只需准备好相应的材料和遵循一定的步骤。下面是一个基本的草莓乳酪蛋糕食谱，包括制作过程和一些小贴士。
【材料】
饼干底：
200克消化饼干
100克无盐黄油（融化）
乳酪馅：
500克奶油乳酪（室温）
120克糖
200毫升鲜奶油
3个大鸡蛋
1茶匙香草精
2大勺面粉
草莓层：
300克新鲜草莓（切片或整个）
2大勺糖
1大勺柠檬汁
装饰：
适量新鲜草莓
适量薄荷叶
【步骤】
预热烤箱至180°C（350°F）。
制作饼干底：将消化饼干放入食品处理器中打碎成细屑，然后加入融化的黄油，混合均匀。将混合物均匀压入已铺好烘焙纸的9英寸（23厘米）弹簧型蛋糕模底部，用勺子或杯底压实。预烤饼干底约10分钟，然后取出冷却。
制作乳酪馅：在一个大碗中，使用电动搅拌器将奶油乳酪和糖打至顺滑。逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分混合后再加入下一个。加入香草精和鲜奶油，继续搅拌直至光滑。筛入面粉，轻轻搅拌至刚刚混合均匀。
将乳酪馅倒入饼干底上，用刮刀平滑表面。
将蛋糕模放入烤箱中层，烘烤约45分钟至1小时，或直至中心几乎设定但仍轻微摇晃。关闭烤箱，留蛋糕在烤箱中带门微开，慢慢冷却1小时，这有助于防止表面裂开。
制作草莓层：在草莓切片中加入糖和柠檬汁，轻轻搅拌，放置一旁让草莓释放出汁液。
当蛋糕完全冷却后，将草莓层铺在蛋糕表面。
将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直至乳酪馅完全设定。
装饰：在享用前，用新鲜草莓和薄荷叶装饰蛋糕表面。
【小贴士】
确保所有的乳酪蛋糕材料都是室温，这有助于混合物更加顺滑，减少空气泡泡，从而减少烘烤时的开裂。
烘烤过程中，可以在烤箱底部放一盘水，这样可以增加烤箱内的湿度，也有助于防止蛋糕开裂。
如果你喜欢更浓郁的草莓味，可以在乳酪馅中加入一些草莓果酱。
为了确保蛋糕的中心熟透，可以使用牙签插入蛋糕中心测试，如果牙签干净无湿面糊即表示熟透。
按照这个食谱，你就可以在家制作出美味的草莓乳酪蛋糕，享受与家人和朋友的美好时光。