怎么自制营养补气血的桂圆烧蛋?

发布网友发布时间：2024-06-10 06:31

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热心网友时间：2024-06-10 07:10

桂圆烧蛋是一道传统的中式甜品，以桂圆（龙眼）和鸡蛋为主要食材，具有很好的补血养气的功效。以下是自制营养补气血的桂圆烧蛋的步骤：
准备材料：
新鲜桂圆干或鲜桂圆肉：50克
鸡蛋：2-3个
红枣：5-6颗
红糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
处理桂圆：
如果使用新鲜桂圆，首先需要剥去外皮，取出桂圆肉。
如果使用干桂圆，需要提前用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到桂圆肉质变软。
处理红枣：
红枣用清水洗净，去掉核。
煮鸡蛋：
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火煮约10分钟。
煮熟后，用冷水冲凉，轻轻敲碎鸡蛋壳，但不要完全剥离，使其呈现裂纹状。
煮制：
在锅中加入适量的清水，放入处理好的桂圆、红枣和带壳的鸡蛋。
大火煮沸后转小火，慢炖约30分钟。
根据个人口味，加入适量的红糖，继续炖煮10分钟，使红糖完全溶解。
调味与上桌：
煮至桂圆、红枣和鸡蛋都变得非常软糯，汤汁略微浓稠即可。
可以在煮好的桂圆烧蛋上撒上一些芝麻或椰蓉增加口感和营养。
注意事项：
选择新鲜的桂圆和红枣，确保食材的品质。
红糖的量可以根据个人口味进行调整，不喜欢太甜的可以适量减少。
炖煮时要注意火候，避免煮过头导致食材过于糊状。这道桂圆烧蛋不仅味道甜美，而且具有很好的补气养血的效果，适合身体虚弱、气血不足的人群食用。