七子茶饼先蒸再撬茶可以吗,七子饼茶如何撬开(最全操作流程)

发布网友发布时间：2024-06-11 23:39

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热心网友时间：2024-06-11 23:43

七子茶饼又名圆茶，是产于云南西双版纳的传统名茶，也为紧压茶的代表之作，因包装时以七块茶饼为一筒而得名，且该茶在品饮期间，需要先撬茶，那么七子茶饼先蒸再撬茶可以吗?下面由小编为大家介绍一下吧。

七子茶饼先蒸再撬茶可以吗

七子茶饼先蒸再撬茶可以，此时将七子饼茶用干净的棉布袋包裹住，或者直接放在干净的蒸盘上上锅烹煮，使得茶叶变软后，用茶针、茶刀等工具将茶叶全部解开，而后平铺在干净的面板上，放置于阴凉通风处晾干，等茶叶干燥后即可放入茶叶罐内贮藏。

七子饼茶使用蒸腾法解茶时，要求茶叶的紧压程度较重，且蒸腾后必须全部解开，等茶叶晾晒干燥后，才能放入茶叶罐内贮藏，此时虽然不影响茶叶的茶性，但对损伤一部分香韵，使得干茶焖泡后茶香味不浓郁，另外七子饼茶用蒸腾法解茶时，需在20-50天内喝完，否则茶叶容易出现变质情况。

七子茶饼怎么泡

1.选具温杯

七子茶饼在焖泡时，需要为其准备白瓷盖碗或者紫砂壶为焖泡容器，并以白瓷盖碗最为常见，而后烧一壶热水对盖碗进行浇淋、润洗，以提高茶具的温度，避免后续忽冷忽热出现炸裂情况，也利于激发茶叶的香韵、滋味。

2.投茶洗茶

选取5-10克七子茶饼的干茶，借助茶夹、茶针、茶匙等工具放入茶碗内，切忌直接上手抓取，尤其是未净手时，手上的杂质容易影响后续干茶的贮藏。茶叶放入茶具内，即可注入沸水洗茶，此时浸润3-5秒即可倒掉茶汤，注意存放7年以上的七子茶饼需洗茶2-3次。

3.注水焖泡

七子茶饼在正式焖泡时，采用高冲、环壁法注入热水，此时微微舒展的干茶会跟随热水翻滚，注满热水、盖上盖子焖泡15秒即可出汤品饮，等茶汤喝完沥干后，再度续水复泡，注意第7-8泡后，还可以将七子茶饼转入紫砂壶内进行烹煮品饮。