...西瓜酱先把黄豆煮熟拌上面粉发酵,长出好多黄绿色的毛,属于什么...

发布网友发布时间：2024-06-24 11:01

共2个回答

热心网友时间：2024-06-24 12:26

不是真菌,是霉菌正常发酵是不会产生毒素的,除非发酵物受到杂菌污染(味道就完全变了,根本没法吃)各种黄豆酱、甜面酱、酱油、酱豆腐……都是霉菌发酵后的结果

热心网友时间：2024-06-24 12:22

根据您提供的信息，这种毛是一种真菌，但具体属于哪种真菌需要更多的细节信息才能确定。一些真菌在生长过程中可能会产生毒素，但通常需要在大量的情况下才会对人体造成危害。在制作西瓜酱的过程中，如果黄豆和面粉经过适当的处理和发酵，可以减少真菌毒素产生的风险。
然而，需要注意的是，在烹饪过程中，如果食材没有煮熟或者没有完全去除表面的真菌，可能会导致毒素的残留。因此，在制作和使用西瓜酱的过程中，建议遵循食品安全的原则，如将食材煮熟、选择新鲜健康的食材、避免长时间存放等。