甜米酒为什么发红?最好的制作方法是什么?米酒怎么才能不发红?_百度...

发布网友发布时间：2024-06-24 04:56

共2个回答

热心网友时间：2024-06-24 05:34

糯米蒸熟后，用冷水冷下，温度是手感觉不太烫即可，不要太低了，低了发酵不好。温度可以后，按撒曲比例拌匀（甜酒曲），装入坛内。封口。（不用封太严实）严了反而不好。但也不要太松。最后放到一个温度较适中的地方发酵，3、4天后即可。一般发酵过头，温度过高都会变色的~D

热心网友时间：2024-06-24 05:33

甜酒发黑色霉为什么？还可以吃吗？

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