有什么制作香芋排骨蒸饭的视频教程分享?
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发布时间：2024-06-21 00:29
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时间：2024-06-21 02:09
材料准备：
香芋：1个（中等大小）
排骨：500克
米饭：适量（根据人数）
姜片：几片
蒜瓣：几瓣
葱：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
料酒：适量
盐：适量
糖：少许
胡椒粉：少许
香油：少许
水淀粉：适量（用于腌制排骨）
食用油：适量
制作步骤：
排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入碗中。加入姜片、蒜末、葱段、生抽、老抽（可选）、料酒、盐、糖、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上。
香芋准备：将香芋去皮，切成与排骨差不多大小的块，用清水冲洗干净，沥干水分。
米饭准备：将米洗净，泡水30分钟后沥干备用。
炒香排骨：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的排骨，翻炒至表面变色，出香味。
组合材料：将炒好的排骨、香芋块和泡好的米饭放入一个大碗或蒸盘中，可以根据个人口味加入适量的调味料（如盐、生抽等）。
上锅蒸制：将准备好的食材放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至米饭熟透，排骨酥软。
出锅装盘：蒸好后，打开锅盖，撒上葱花增加香气，可以根据个人喜好淋上一些香油增加风味。
享用美食：将蒸好的香芋排骨蒸饭盛出，即可享用。
小贴士：
蒸饭时，水的量要适中，太多会导致饭过于湿软，太少则饭不够熟。
蒸制时间根据排骨和米饭的实际情况进行调整，确保排骨熟透，米饭饱满。
可以在蒸饭前在排骨上撒一些五香粉，增加风味。
如果喜欢更浓郁的口感，可以在蒸饭前在米饭上淋一些肉汤或者鸡汤。
按照以上步骤，您应该能够制作出一道美味的香芋排骨蒸饭。祝您烹饪愉快！
