怎么做凉皮的方法视频教程
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发布时间：2024-06-21 09:23
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时间：2024-06-21 10:25
凉皮就是将制作好的面皮切成条，然后与酱汁凉拌在一起就完成了。凉皮是陕西地区比较传统的食物之一，凉皮在北方地区比较流行。凉皮原料里都是最简单天然的食材，所以凉皮也是一道天然无公害的绿色美食。现在就由小编来教小伙伴怎么做凉皮的方法视频教程，喜欢吃凉皮的快点接着往下看吧。
怎么做凉皮的方法
1、将面粉、淀粉加水在碗里搅拌混合起来，要面糊搅拌到细腻并且没有气泡就可以停手了，最好就是用筛子筛一遍面糊。
2、找一个盘子，在盘子上刷一层油，用勺子舀一勺面糊到盘里，铺满盘子就行了，不需要太多面糊，将盘子放到锅里蒸至面糊变成透明的面皮就可以拿出来。
3、将锅里拿出来的盘子放到凉水中，将面皮从盘子里揭下来，先放到一边，然后继续重复第二步做出更多的面皮。将大蒜切碎倒碗里，碗里加入辣椒面、十三香等调味品还有芝麻，然后淋上热油。
4、将做好的面皮切成一条条的样子，这就是凉皮了，然后再切一些胡萝卜、黄瓜当配菜，将凉皮和所有的配菜都放碗里，加入醋、酱油和白糖，将碗里所有食材都拌均匀，凉皮就制作完成了。
凉皮和河粉有什么区别
首先是制作的原料不同，凉皮的原料主要是小麦面粉，河粉原料是大米，两者在口感上也有很大的差别，凉皮的口感比较顺滑有嚼劲，河粉的口感就比较嫩滑软糯。
从上文知道了怎么做凉皮的方法视频教程，凉皮在制作过多的时候需要保存，可以放到冷水里泡着，如果是已经拌好的凉皮，超过一天后最好是不要食用了，因为就算是放冰箱里冷藏也不能保证凉皮里的所有食材不会变质，而且还有可能滋生微生物。
