如何自制低糖低卡的罐子蛋糕?
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发布时间：2024-06-20 15:12
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时间：2024-06-20 16:04
材料：
杏仁粉：150克（代替普通面粉，低碳水化合物）
无糖可可粉：30克（增加巧克力味，无额外糖分）
鸡蛋：3个（提供蛋白质和结构）
天然甜味剂：如赤藓糖醇或纯植物甜味剂（适量，根据个人口味调整）
无糖黄油或椰子油：50克（提供湿润度和丰富口感）
低脂牛奶或不含糖的植物奶：100毫升（增加湿润度）
香草精：1茶匙（增添香气）
泡打粉：1茶匙（帮助蛋糕蓬松）
盐：一小撮（增强其他风味）
装饰用水果或低糖糖浆：适量（可选，用于装饰）
工具：
搅拌碗
电动搅拌器或搅拌棒
量杯和量勺
烤盘
烘焙纸杯或硅胶模具
烤箱
步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
混合干性材料：在一个大碗中，将杏仁粉、无糖可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
搅打湿性材料：在另一个碗中，使用电动搅拌器将鸡蛋打散，然后加入无糖黄油和低脂牛奶，继续搅打至完全混合。加入天然甜味剂和香草精，继续搅拌均匀。
混合干湿材料：将湿性材料倒入干性材料中，用搅拌棒轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
准备模具：将烘焙纸杯放入烤盘的模具中，或者如果使用硅胶模具，确保它们干净并放在烤盘上。
分配面糊：将面糊倒入准备好的模具中，每个填充至2/3满。
烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面固定，用牙签插入中心时出来干净。
冷却：从烤箱中取出烤盘，让蛋糕在模具中冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
装饰：如果喜欢，可以用新鲜水果或低糖糖浆装饰蛋糕，增添色彩和风味。
享用：一旦蛋糕完全冷却，就可以享用这款低糖低卡的罐子蛋糕了。
通过使用低糖和低碳水化合物的替代品，你可以制作出既健康又美味的甜点。这个食谱可以根据个人口味和需求进行调整，例如，可以通过增减天然甜味剂的量来控制甜度，或者尝试不同的天然甜味剂。此外，杏仁粉可以替换为其他低碳水化合物的粉末，如椰子粉或豆类粉，以适应不同的饮食需求。
