为什么有的水果甜有的水果酸?

发布网友发布时间：2024-07-02 08:16

共3个回答

热心网友时间：2024-07-28 03:16

水果的酸甜口味是由它们所含的有机酸与糖的比例来决定的。水果的香味是因为含有挥发性的芳香物质，有的水果因酸性物质含量高，在成熟时会形成乙醇，化合成酯，便散发出浓郁的芳香。水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。水果的酸味来源于所含的有机酸——苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。不同的水果，酸甜各异，是由于糖酸比例不同或酸的种类差异。没有成熟的果实，单宁酸和有机酸含量高，吃起来较酸，还有涩味，随着果实的成熟，糖的含量提高，吃起来就酸甜可口了。

热心网友时间：2024-07-28 03:17

水果的香味是因为含有挥发性的芳香物质，有的水果因酸性物质含量高，在成熟时会形成乙醇，化合成酯，便散发出浓郁的芳香。所以就不一致撒.

热心网友时间：2024-07-28 03:14

因为植物中的液泡所产生的。所以就有酸也有甜的咯。呵呵！~`