看着大姨家的萝卜烂在地里可惜了,拔掉晒干做成萝卜干
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发布时间：2024-07-02 07:20
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热心网友
时间：2024-08-16 08:08
这是做萝卜咸菜的基本步骤，当然不是直接晒就可以了，我来分享一个晒萝卜干的方法。
一、在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。
二、萝卜摊开放在竹帘上，必须要在阳光直射且通风的地方。
盖上一些窗纱之类的，以免蝇虫打扰。腌咸菜尽量早上就开始工作，天气好的话，一天就能完成，不费事。
三、如果日光强烈，萝卜脱水会很快，晒到晚上的时候，基本就已经成萝卜干了
晒成萝卜干以后，就可以再次加工了，用煮花椒、大料、香叶、桂皮的水浸泡，加入酱油、盐和糖、高度白酒腌制，腌制一天一夜就可以入味了，咯嘣脆，特别好吃的传统腌萝卜干就做好了。
具体的做法可以搜索：市井觅食记 腌萝卜，就能找到了，我写了好几种腌萝卜的方法。
热心网友
时间：2024-08-16 08:08
